tag:blogger.com,1999:blog-91763196683059457402024-03-14T02:34:34.302+01:00Privé de dessert!!!Recettes de desserts, pâtisseries, gâteaux et gourmandises sans sucre,
pauvres en cholestérol, IG (index glycémique) bas...Sarah Zborowskahttp://www.blogger.com/profile/13731531349899144098noreply@blogger.comBlogger149125tag:blogger.com,1999:blog-9176319668305945740.post-69384840341530000262016-06-10T11:16:00.001+02:002016-06-10T11:16:52.094+02:00gâteau au yaourt au citron & son d'avoine<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsGGO8HpnMtoMDVAvGQOCzSXj0ZiOELRXZzMYI0tcie6vm5Tlf8-aNIMpRgfA9KeLjgjBkmikT7I9bbLf1nZY8WvkoYHhSEHzDT7XFuEo-5R-WPuXIUKYr-t-E3JdiSlzoEEAo1lUZ8uo/s1600/g%25C3%25A2teau+citron+IG+bas+maillot+de+foot+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsGGO8HpnMtoMDVAvGQOCzSXj0ZiOELRXZzMYI0tcie6vm5Tlf8-aNIMpRgfA9KeLjgjBkmikT7I9bbLf1nZY8WvkoYHhSEHzDT7XFuEo-5R-WPuXIUKYr-t-E3JdiSlzoEEAo1lUZ8uo/s400/g%25C3%25A2teau+citron+IG+bas+maillot+de+foot+3.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Une petite recette dans le thème du jour :) (Ce n'est pas encore l'anniversaire de Marius, mais en voyant le gâteau il a quand même eu un doute...)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Un gâteau tout simple à réaliser, dans un moule rectangulaire ou un cadre inox posé sur une toile silicone, une découpe hyper facile et un glaçage à personnaliser à l'envie!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><u>La recette:</u></b></span><br />
<br />
<span style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Le gâteau:</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 yaourt nature (ou comme moi, celui au citron que personne ne veut manger et qui traîne au fond du frigo!)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 1 pot de poudre d'amandes</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 1 pot de son d'avoine</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 2 pots de farine complète ou d'orge mondé (ou 1 de chaque)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 pot de fructose</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 1 pot d'huile (si vous aimez le goût de l'huile d'olive, il se marie très bien au citron)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 3 oeufs</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 1 citron non traité (le jus + le zeste)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 1/2 sachet de levure chimique</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 1 pincée de sel</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Le glaçage:</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 1 blanc d’œuf</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 125g de fructose mixé en sucre glace</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- du colorant alimentaire en poudre ou en gel</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Préchauffer le four à 180°.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mélanger tous les ingrédients du gâteau et mettre au four pour environ 35 minutes, surveiller la cuisson avec une pointe de couteau qui doit ressortir sèche.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Laisser refroidir sur une grille.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pour la découpe, j'ai trouvé cette astuce sur le net, c'est la méthode la plus facile il me semble :)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMwQMumuziod6TI1n6ck7xSRTz-W-8IlAIGek4O0MyvppmpQLrOyxK1SBAwlyvjlf8jzBGvp2z3jRkhpEbK_cSbfQRpf_duXqdKs6XOqXgictS1KkPsgk9CzWmNxIq6ar-91dCpA3oS6o/s1600/31846462.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="182" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMwQMumuziod6TI1n6ck7xSRTz-W-8IlAIGek4O0MyvppmpQLrOyxK1SBAwlyvjlf8jzBGvp2z3jRkhpEbK_cSbfQRpf_duXqdKs6XOqXgictS1KkPsgk9CzWmNxIq6ar-91dCpA3oS6o/s400/31846462.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Préparer le glaçage: monter le blanc en neige, puis ajouter le fructose glace et bien mélanger, la texture doit être à peine plus liquide que du dentifrice. Séparer dans autant de petits bols que de couleurs, ajouter les colorants (si vous faites des couleurs foncées, attendez un tout petit peu une fois le colorant ajouté puis remélangez avant d'étaler, ça évite les "tâches") et décorez votre maillot.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Il ne reste plus qu'à épater votre supporter préféré :)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhom3kcAz6Jkyuat-MklMJI7zcyWd4KbUQOKK5yi55s3pPwvI_-58Gkhu3KMCbGc2rSDZcr-zzRjJzRef5GxiegxapgD8JnJ2aNC2kyMh67d_cvjo1Xvf5AdZZAeHh0EFSNvOIeufPSVN4/s1600/g%25C3%25A2teau+citron+IG+bas+maillot+de+foot+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhom3kcAz6Jkyuat-MklMJI7zcyWd4KbUQOKK5yi55s3pPwvI_-58Gkhu3KMCbGc2rSDZcr-zzRjJzRef5GxiegxapgD8JnJ2aNC2kyMh67d_cvjo1Xvf5AdZZAeHh0EFSNvOIeufPSVN4/s400/g%25C3%25A2teau+citron+IG+bas+maillot+de+foot+2.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5vIwTTVylRFdJ-4ZIqBmBMAVCr8p_6IgK98bslNpKnThnltfasJOgYp2E8hV1k76kScsA7RefYWHalNJD-MxIinn1-2rzj3LRAOpZt5arKjoLUcdnz4-yy24FX9DAsIHMe0l3frHXuYA/s1600/g%25C3%25A2teau+citron+IG+bas+maillot+de+foot+France+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5vIwTTVylRFdJ-4ZIqBmBMAVCr8p_6IgK98bslNpKnThnltfasJOgYp2E8hV1k76kScsA7RefYWHalNJD-MxIinn1-2rzj3LRAOpZt5arKjoLUcdnz4-yy24FX9DAsIHMe0l3frHXuYA/s640/g%25C3%25A2teau+citron+IG+bas+maillot+de+foot+France+1.JPG" width="425" /></a></div>
Sarah Zborowskahttp://www.blogger.com/profile/13731531349899144098noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-9176319668305945740.post-13844469715342962792016-04-18T11:18:00.000+02:002016-04-18T11:18:23.177+02:00Gâteau aux carottes & noisettes, crème au citron<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTucWjq2cvDXfc_C44r3kVlr33PirqiDMNAjuf-tz1YXvniUzOqmdHT6SnOIocp6-hor9VYKxK-6ruoIJOW81BBcT703C7GJfzGJDfn3M4YRxsuYJPbno-gESWX3KKvkhiTdCr_3rze4U/s1600/g%25C3%25A2teau+carottes+cr%25C3%25A8me+citron+P%25C3%25A2ques+Ig+bas+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="292" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTucWjq2cvDXfc_C44r3kVlr33PirqiDMNAjuf-tz1YXvniUzOqmdHT6SnOIocp6-hor9VYKxK-6ruoIJOW81BBcT703C7GJfzGJDfn3M4YRxsuYJPbno-gESWX3KKvkhiTdCr_3rze4U/s400/g%25C3%25A2teau+carottes+cr%25C3%25A8me+citron+P%25C3%25A2ques+Ig+bas+3.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Voici enfin(!!!) la recette de mon gâteau aux carottes que je vous ai montré pour Pâques. Ce n'est pas la version américaine que l'on voit souvent mais la recette suisse de la tourte aux carottes, adaptée à ma façon.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Une recette facile et légère qui a toujours du succès, le gâteau est moelleux et pas sec du tout, la crème apporte une touche fraîche, j'aime beaucoup cette association, mais vous pouvez aussi ne faire que le gâteau et le décorer à votre guise :)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: orange; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><u>La recette:</u></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: orange; font-family: Verdana, sans-serif;"><u>Le gâteau aux carottes & noisettes:</u></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-5 œufs</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-120g fructose ou sucre de bouleau</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-250g carottes fraîchement râpées</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-250g noisettes moulues</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-50g farine d'orge mondé</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1/2 sachet de levure chimique</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 pincée de sel</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-2 c.s. eau chaude</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1/2 zeste de citron non traité</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1/2 c.c. cannelle</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Préchauffer le four à 180°.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Râper les carottes, réserver.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige avec la pincée de sel, puis réserver. (Je le fais toujours en premier, ça m'évite de laver les fouets du batteur en cours de recette!)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Battre les jaunes avec le fructose et l'eau chaude en mousse, le mélange doit blanchir et doubler de volume. Ajouter ensuite le zeste de citron, les carottes et la cannelle. Bien mélanger avec une maryse puis ajouter les noisettes, la farine et la levure. Ajouter délicatement les blancs d’œufs en neige puis verser dans un moule en silicone.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Faire cuire 45 minutes environ à 180° en surveillant la coloration. Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau qui doit ressortir propre, si le dessus colore trop, vous pouvez couvrir avec du papier aluminium pour finir la cuisson.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Laisser tiédir puis démouler sur une grille jusqu'au refroidissement complet.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: orange; font-family: Verdana, sans-serif;"><u>La crème au citron:</u></span><br />
<i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Vous pouvez la préparer en avance, voire même la veille et la conserver dans la poche à douille au frigo.</span></i><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-80g jus de citron</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 c.s. maïzena ou crème d'orge (quantité insignifiante pour l'IG au vu de la quantité de crème totale)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">--2 œufs</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-100g fructose</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-250g mascarpone</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Fouetter les œufs, le fructose, la maïzena et le jus de citron. Faire chauffer au micro-onde 1 minute.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Fouetter à nouveau puis refaire chauffer par tranches de 30 secondes en fouettant à chaque fois jusqu'à obtenir une consistance crémeuse un peu épaisse.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Laisser complètement refroidir.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ajouter le mascarpone puis mélanger avec un batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance de crème fouettée épaisse. Débarrasser dans une poche à douille et décorer le gâteau aux carottes.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW98u9UREw7Cm9YLYXfcyUvGjE734PEY46KdwLdVWalCBvgXN2I2KeG_Vp_E1MhYCAi0L5Xwqf-TtDkHiYENFhR4RxFFoZNHGrDxsvivP7FGQH_eNd-vK3FH3112rPCQV4rcpYHj3p0mQ/s1600/g%25C3%25A2teau+carottes+cr%25C3%25A8me+citron+P%25C3%25A2ques+Ig+bas+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="293" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW98u9UREw7Cm9YLYXfcyUvGjE734PEY46KdwLdVWalCBvgXN2I2KeG_Vp_E1MhYCAi0L5Xwqf-TtDkHiYENFhR4RxFFoZNHGrDxsvivP7FGQH_eNd-vK3FH3112rPCQV4rcpYHj3p0mQ/s400/g%25C3%25A2teau+carottes+cr%25C3%25A8me+citron+P%25C3%25A2ques+Ig+bas+1.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />Sarah Zborowskahttp://www.blogger.com/profile/13731531349899144098noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-9176319668305945740.post-63702366962617981732016-03-28T10:21:00.002+02:002016-03-28T10:21:46.649+02:00Joyeuses Pâques!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXy_Ql29qYMP5x6qqOEd2Sk3cH21QAE4ntrAjmr-oHCHAlAQypCry9smjUYBZanfljXSeM-WOmzKR1dHqeX80mBUbSiIjPw9-H8Gd7Yj9mGuslovL7k6-iYeNdxQdIFrBqugPlqaXbAes/s1600/g%25C3%25A2teau+carottes+cr%25C3%25A8me+citron+P%25C3%25A2ques+Ig+bas+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="293" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXy_Ql29qYMP5x6qqOEd2Sk3cH21QAE4ntrAjmr-oHCHAlAQypCry9smjUYBZanfljXSeM-WOmzKR1dHqeX80mBUbSiIjPw9-H8Gd7Yj9mGuslovL7k6-iYeNdxQdIFrBqugPlqaXbAes/s400/g%25C3%25A2teau+carottes+cr%25C3%25A8me+citron+P%25C3%25A2ques+Ig+bas+1.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Voilà mon gâteau de Pâques: gâteau aux carottes et crème au citron. Je vous donne la recette cette semaine, promis!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En attendant, je vous souhaite de passer un beau lundi de Pâques, la plus belle des fêtes pour ceux qui y croient :)</span><br />
<span style="color: #f1c232; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Bises gourmandes!</b></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0LwC3YgG6LCTjeNf25R8uWpceIEPrIQhGcsmLd02mIhdIrR3jIxoD3Cu4jeYYdLZYP-AjFIE7629BWEsLv52ovUnq65oWKwmAatG3TQMPvLRV6GEGhJXspkYYUtuaT1X9BddTc2lfUv0/s1600/g%25C3%25A2teau+carottes+cr%25C3%25A8me+citron+P%25C3%25A2ques+Ig+bas+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="292" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0LwC3YgG6LCTjeNf25R8uWpceIEPrIQhGcsmLd02mIhdIrR3jIxoD3Cu4jeYYdLZYP-AjFIE7629BWEsLv52ovUnq65oWKwmAatG3TQMPvLRV6GEGhJXspkYYUtuaT1X9BddTc2lfUv0/s400/g%25C3%25A2teau+carottes+cr%25C3%25A8me+citron+P%25C3%25A2ques+Ig+bas+2.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx56HdxQoyMwOOhnG5B_ENbpuRB32xkP811jPUifU2kcp9mQJYQ6L2-9rkdjRnJ3Y3GB9D-fV-vqXnnNZqv0RCx6ABYCsJTS7ig7U5b97ZWRBl1RJVaZOW-d6fqRKaxobYTYteZknnB9U/s1600/g%25C3%25A2teau+carottes+cr%25C3%25A8me+citron+P%25C3%25A2ques+Ig+bas+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="292" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx56HdxQoyMwOOhnG5B_ENbpuRB32xkP811jPUifU2kcp9mQJYQ6L2-9rkdjRnJ3Y3GB9D-fV-vqXnnNZqv0RCx6ABYCsJTS7ig7U5b97ZWRBl1RJVaZOW-d6fqRKaxobYTYteZknnB9U/s400/g%25C3%25A2teau+carottes+cr%25C3%25A8me+citron+P%25C3%25A2ques+Ig+bas+3.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1xX5uuxG5Q30bJSJeKEE5M9KWCW88MNmRsR8xIrCaUDcqZXMtvqWEEfOfq_6Fw6VEpN9_NrQQdls-DUSlGXC4UuqZ8MWroxtP7sWEeX4-JW0ee1S9lbi62shc2tL8bVRu5WVk4_IeqWY/s1600/g%25C3%25A2teau+carottes+cr%25C3%25A8me+citron+P%25C3%25A2ques+Ig+bas+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="292" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1xX5uuxG5Q30bJSJeKEE5M9KWCW88MNmRsR8xIrCaUDcqZXMtvqWEEfOfq_6Fw6VEpN9_NrQQdls-DUSlGXC4UuqZ8MWroxtP7sWEeX4-JW0ee1S9lbi62shc2tL8bVRu5WVk4_IeqWY/s400/g%25C3%25A2teau+carottes+cr%25C3%25A8me+citron+P%25C3%25A2ques+Ig+bas+4.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRywOwF4RwjxjYjvreJYLuZyf0Gjh5juCP_YvWzbaCquuXYaqtDY36TVfQBQzw4FXBm671HkgBGQHVHL_JVnHdSWui6jWGmF3qRmd2P6dTQsI1eeaCMkOCoFdxtvSwIcfE0VJjK78fTCc/s1600/g%25C3%25A2teau+carottes+cr%25C3%25A8me+citron+P%25C3%25A2ques+Ig+bas+5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="293" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRywOwF4RwjxjYjvreJYLuZyf0Gjh5juCP_YvWzbaCquuXYaqtDY36TVfQBQzw4FXBm671HkgBGQHVHL_JVnHdSWui6jWGmF3qRmd2P6dTQsI1eeaCMkOCoFdxtvSwIcfE0VJjK78fTCc/s400/g%25C3%25A2teau+carottes+cr%25C3%25A8me+citron+P%25C3%25A2ques+Ig+bas+5.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>Sarah Zborowskahttp://www.blogger.com/profile/13731531349899144098noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-9176319668305945740.post-85968969260199399592016-03-22T10:27:00.000+01:002016-03-22T10:27:48.668+01:00Pâte de praliné maison à IG bas<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb1o-XSe2p2QTcm9jsZ-HT4Dm9YKVWy4asZCZDRu-sdAPM0CIGp6j7F8gdj790APV1ZtI7T4_of7RM7NbnahfZcrp8s33Q1_p1HIM40ihidoR37jZsPjE270s72COTq5ACoIhyphenhyphenotCvq9o/s1600/Pralin%25C3%25A9+maison+IG+bas+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="293" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb1o-XSe2p2QTcm9jsZ-HT4Dm9YKVWy4asZCZDRu-sdAPM0CIGp6j7F8gdj790APV1ZtI7T4_of7RM7NbnahfZcrp8s33Q1_p1HIM40ihidoR37jZsPjE270s72COTq5ACoIhyphenhyphenotCvq9o/s400/Pralin%25C3%25A9+maison+IG+bas+4.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aujourd'hui je partage avec vous une recette fort utile quand on veut faire des desserts à faible index glycémique avec un bon goût de praliné. C'est en fait très simple à réaliser, à se demander d'ailleurs pourquoi on se ruine à en acheter du tout fait... </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Vous pourrez l'utiliser pour parfumer une crème anglaise pour une île flottante originale, en ajouter dans vos brownies pour une gourmandise qui frise la décadence, l'utiliser pour faire une crème qui garnira vos Paris-Brest... ou tout simplement en mettre une cuillère dans votre yaourt nature.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">On trouve cette recette sur beaucoup de blogs, pour ma part je me suis inspirée de celle de Philippe Conticini parue dans le magazine<i> Fou de pâtisserie</i>.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><u>La recette:</u></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-200g fructose</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-50g eau</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-150g noisettes entières</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-150g amandes entières</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Préchauffer le four à 160°. Étaler les noisettes et les amandes sur une plaque à pâtisserie et glisser dans le four chaud pendant 5 à 10 minutes en surveillant bien, elles doivent être juste torréfiées, pas brûlées!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Porter l'eau et le fructose à ébullition, baisser sur feu doux et dès que le caramel commence à colorer, verser les fruits secs dedans et mélanger avec une spatule en silicone pour bien enrober les fruits. A cette étape, il se peut que le caramel cristallise, ce n'est pas grave, continuer de remuer délicatement, le sucre va fondre à nouveau. Quand le caramel a une jolie coloration, verser le tout sur une plaque recouverte d'une toile silicone ou d'un papier sulfurisé (sans vous brûler, attention, c'est vraiment très chaud), étaler légèrement et laisser refroidir complètement.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Quand le caramel est bien froid, mixer dans un blender en plusieurs fois pour éviter la surchauffe du praliné et du robot jusqu'à obtenir une pâte bien onctueuse.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ0GxsOY6QGn7qvC7a3qz6nBuwy6lNg85kT_7PHHsVnA5fh5LtuBlFTTaHz40CCaBTvae66pFjcFIVqnRa9KOZzA-Fokw-y6rKcJoA_81RQ9gwS8FqHDdwte6ZH-zub__MhEqu4UKRrOI/s1600/Pralin%25C3%25A9+maison+IG+bas+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ0GxsOY6QGn7qvC7a3qz6nBuwy6lNg85kT_7PHHsVnA5fh5LtuBlFTTaHz40CCaBTvae66pFjcFIVqnRa9KOZzA-Fokw-y6rKcJoA_81RQ9gwS8FqHDdwte6ZH-zub__MhEqu4UKRrOI/s400/Pralin%25C3%25A9+maison+IG+bas+1.JPG" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaOOmKva2jZv8bhyphenhyphenh492Fxm2_fhs2UFcByKePVhMskNbeuRjLNFwjdY0cAsJonKkvgWs0DBcjcAOzNgdQzPVojMKGazFIMreHmg2A-s9pTcIsPVzdDjhYvHUKAjEXH90x6OheOdoZTvrw/s1600/Pralin%25C3%25A9+maison+IG+bas+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="292" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaOOmKva2jZv8bhyphenhyphenh492Fxm2_fhs2UFcByKePVhMskNbeuRjLNFwjdY0cAsJonKkvgWs0DBcjcAOzNgdQzPVojMKGazFIMreHmg2A-s9pTcIsPVzdDjhYvHUKAjEXH90x6OheOdoZTvrw/s400/Pralin%25C3%25A9+maison+IG+bas+3.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpL8NR1ZHRQPxYOkDvOnCetDv_A-_OksAjyu9uZWTJGxyjL5tyEnFMIHMvPL9LONTMPTs9mxdRogRW5hVPF5kZfWcsdgT17Whw2j3zhH91igXAEoc7YxSTkyyjptQSli-UeXBivbuQRvg/s1600/Pralin%25C3%25A9+maison+IG+bas+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="398" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpL8NR1ZHRQPxYOkDvOnCetDv_A-_OksAjyu9uZWTJGxyjL5tyEnFMIHMvPL9LONTMPTs9mxdRogRW5hVPF5kZfWcsdgT17Whw2j3zhH91igXAEoc7YxSTkyyjptQSli-UeXBivbuQRvg/s400/Pralin%25C3%25A9+maison+IG+bas+2.JPG" width="400" /></a></div>
<br />Sarah Zborowskahttp://www.blogger.com/profile/13731531349899144098noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-9176319668305945740.post-42391753370535354182016-03-16T18:57:00.004+01:002016-03-16T19:00:26.212+01:00Cheesecake ultra léger sans cuisson<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpLHzefiqLkjrkiLaiQatW_4BQsO3SEMmRxiu-dTIqchYDcy5uO9s3d2zRmqfd0BMKx8TZr6_vhjlwre0tifESAQ6talv2xV4GM0ORo-e5efjSVG0vkJpDDr4LadE8RRZMgiAz74nlRN0/s1600/Cheesecake+l%25C3%25A9ger+IG+bas+vanille+citron+2+%25285%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="398" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpLHzefiqLkjrkiLaiQatW_4BQsO3SEMmRxiu-dTIqchYDcy5uO9s3d2zRmqfd0BMKx8TZr6_vhjlwre0tifESAQ6talv2xV4GM0ORo-e5efjSVG0vkJpDDr4LadE8RRZMgiAz74nlRN0/s400/Cheesecake+l%25C3%25A9ger+IG+bas+vanille+citron+2+%25285%2529.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ouh la la, ça fait un sacré bail depuis la dernière recette publiée sur le blog! Des tas de projets, d'autres envies et un peu de laisser-aller... </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Mais pour me rattraper, je partage aujourd'hui avec vous une de mes recettes fétiches: le cheesecake ultra léger sans cuisson. J'en fait régulièrement, c'est toujours un succès! Les photos datent de Noël :)</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: orange; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><u>La recette:</u></b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-200g biscuits sans sucre ajouté (des petits beurres de la marque Karéléa pour moi ou faits maison)</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-75g margarine bio</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-300g fromage blanc 0%</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-300g de fromage frais allégé (type philadelphia light)</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-120g fructose</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-1 citron non traité</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-1/2 gousse de vanille</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-3 feuilles de gélatine (6g)</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Mixer les biscuits en poudre, ajouter la margarine fondue et tasser au fond d'un petit moule rond (18cm et à charnière, ce sera plus pratique pour le démoulage). Bien aplatir avec le dos d'une cuillère pour avoir un fond de biscuit bien compact. Mettre au frigo le temps de préparer la suite de la recette.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Fouetter le fromage blanc avec le fromage frais et le fructose. Ajouter le zeste de citron finement râpé et la vanille grattée de la gousse.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Dans une casserole, mettre le jus d'un demi citron pressé et les feuilles de gélatine ramollies essorées. Faire fondre à feu doux. Dès que la gélatine est complètement fondue, verser dans le mélange crémeux en fouettant (pour éviter la formation de petites paillettes de gélatine très désagréables en bouche), puis verser la crème sur le fond de biscuit. Tapoter le dessous du moule pour faire remonter les bulles.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Placer au frigo pour 12h minimum, 24h c'est encore meilleur. Démouler délicatement avant de décorer de fruits frais ou servir avec un coulis de fruits maison au fructose.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwEJH7T8W0Qqwas6XJQqRPwLojgAQbUuA48mfdmaqrB5zlSW9F3F52zWSQWmrJLUicTcIFlFVrXimO9QmwWvp6gIR6nhLYZJ7A4V3ROY35RFav0HhyzcJ5h1H8uRTOzltXB1FIuB_G_xU/s1600/Cheesecake+l%25C3%25A9ger+IG+bas+vanille+citron+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="398" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwEJH7T8W0Qqwas6XJQqRPwLojgAQbUuA48mfdmaqrB5zlSW9F3F52zWSQWmrJLUicTcIFlFVrXimO9QmwWvp6gIR6nhLYZJ7A4V3ROY35RFav0HhyzcJ5h1H8uRTOzltXB1FIuB_G_xU/s400/Cheesecake+l%25C3%25A9ger+IG+bas+vanille+citron+4.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMKBd1JhR7IpGhWIn6JwcHc7WjttOunkT-nAocTUnpwdIvI89xrMrag79WGzpFlAhEqUOJJpoakri6fdMxDWhiM8h1x-fGGluHtuKm5A_m38sIgVh8q6A-9Ib0ACv2fp9HdsFehBDnmDQ/s1600/Cheesecake+l%25C3%25A9ger+IG+bas+vanille+citron+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMKBd1JhR7IpGhWIn6JwcHc7WjttOunkT-nAocTUnpwdIvI89xrMrag79WGzpFlAhEqUOJJpoakri6fdMxDWhiM8h1x-fGGluHtuKm5A_m38sIgVh8q6A-9Ib0ACv2fp9HdsFehBDnmDQ/s400/Cheesecake+l%25C3%25A9ger+IG+bas+vanille+citron+2.JPG" width="398" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKY25jFV2ea069rbB1YT29-x2MVm7BlZ8iIfeDA7rolcNaJnOIRJb7sF-Z2YZipq0n7QQ1q8aBsOeVVtZqTyZRGhsbes1K5PcNq4ZD_2Y4rXS8vVzAcUgtQhfziCixVtI-mdqIHy9fbaY/s1600/Cheesecake+l%25C3%25A9ger+IG+bas+vanille+citron+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKY25jFV2ea069rbB1YT29-x2MVm7BlZ8iIfeDA7rolcNaJnOIRJb7sF-Z2YZipq0n7QQ1q8aBsOeVVtZqTyZRGhsbes1K5PcNq4ZD_2Y4rXS8vVzAcUgtQhfziCixVtI-mdqIHy9fbaY/s400/Cheesecake+l%25C3%25A9ger+IG+bas+vanille+citron+3.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg48jI6oy_-CFkZ50JpC8wNYgj1mFBB6rvD-fy1RPYo8mR3kduR2g-p0geHzrT1xQwrbD51STR9f07e9Ey-B45H86cjZ_2hHxDg2hDAda9aqnux3IE9z6mTacUYtRUct2nPoJZZV7l5Ryg/s1600/Cheesecake+l%25C3%25A9ger+IG+bas+vanille+citron+5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg48jI6oy_-CFkZ50JpC8wNYgj1mFBB6rvD-fy1RPYo8mR3kduR2g-p0geHzrT1xQwrbD51STR9f07e9Ey-B45H86cjZ_2hHxDg2hDAda9aqnux3IE9z6mTacUYtRUct2nPoJZZV7l5Ryg/s400/Cheesecake+l%25C3%25A9ger+IG+bas+vanille+citron+5.JPG" width="398" /></a></div>
<br />Sarah Zborowskahttp://www.blogger.com/profile/13731531349899144098noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-9176319668305945740.post-45070895614292709162015-11-12T13:20:00.002+01:002015-11-12T13:20:47.144+01:00Tarte tatin aux coings & miel<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeD4G5-e0Vo8d_AvLNrVGUwrZ24jJUPIedblYmm8ySAsKzdXlk40Bom96Lel9fopcbCHXVj6FPj6OUpqtNtNsGvtfxpX_8bKQGvImf5OXRfaErew_9h4Jv1dGIImdZKK-lzNpRZM1jQh8/s1600/tarte+tatin+coings+IG+bas+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="292" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeD4G5-e0Vo8d_AvLNrVGUwrZ24jJUPIedblYmm8ySAsKzdXlk40Bom96Lel9fopcbCHXVj6FPj6OUpqtNtNsGvtfxpX_8bKQGvImf5OXRfaErew_9h4Jv1dGIImdZKK-lzNpRZM1jQh8/s400/tarte+tatin+coings+IG+bas+2.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ah, la tarte tatin, c'est vraiment bon! Mais comme je n'aime pas les pommes, je la fais avec toute sorte de fruits, sauf des pommes! Ma copine Charlotte m'a donné des coings, une bonne occasion de faire un petite tarte :) Merci!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La recette est facile, comme toujours, un tout petit plus longue que la version classique aux pommes vu qu'il faut d'abord faire cuire les coings une vingtaine de minutes, mais ça vaut le coup rien que pour l'odeur dans la cuisine ;)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">Désolée pour la qualité des photos, mais j'ai oublié de recharger la batterie de mon appareil photo, donc je les ai prise avec mon portable, mais on ne pouvait vraiment pas attendre... :)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #b45f06; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><u>La recette:</u></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-8 à 9 coings</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-100g fructose + 1c.s.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-3 c.s. miel d'acacia</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-170g farine d'orge mondé</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-30g poudre d'amandes</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 pincée de sel</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 c.c. levure chimique</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-7,5cl huile de colza</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-7,5cl eau tiède</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Éplucher les coings et les couper en quartiers, retirer le centre dur avec les pépins au couteau et recouper les quartiers en deux. Rincer et faire cuire dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes. Égoutter et laisser tiédir un peu.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Préchauffer le four à 180°.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Préparer un caramel avec les 100g de fructose et le miel, à feu doux sans trop remuer jusqu'à obtenir une jolie coloration dorée, mais pas trop foncée. Verser dans le fond d'un moule à tarte.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Déposer sur le caramel les morceaux de coings bien serrés, en faisant attention de ne pas mettre le bout des doigts dans le caramel brûlant, pas comme moi!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients secs, ajouter l'huile et l'eau et former une boule. Étaler entre deux feuilles de papier cuisson légèrement farinées, retirer la première feuille, retourner sur la tarte et enlever délicatement la seconde feuille. Replier les bords et les serrer avec les doigts pour que la pâte soit "étanche" sur les fruits, à cette étape vous pouvez aussi rafistoler les éventuels trous :)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mettre au four pour environ 30 minutes à 180° en surveillant la coloration.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Laisser tiédir un peu dans le moule (le caramel sera absorbé par les fruits) et retourner délicatement sur un plat légèrement creux.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizmn6LJWzVKjDcvSq_OvFYbe0rNv0m2hS-RFMC5VMbHYFtlQ5LC8YnQfgBOHuPap_1KIOcHCAD-wOeB-gerKgwCMBNs_s_EmuMsI1auAzL2hbnb4wdu93_Ij67N6sJlEpNWJMou6A9sTg/s1600/tarte+tatin+coings+IG+bas+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizmn6LJWzVKjDcvSq_OvFYbe0rNv0m2hS-RFMC5VMbHYFtlQ5LC8YnQfgBOHuPap_1KIOcHCAD-wOeB-gerKgwCMBNs_s_EmuMsI1auAzL2hbnb4wdu93_Ij67N6sJlEpNWJMou6A9sTg/s400/tarte+tatin+coings+IG+bas+1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvv4tWTdFi9OeuR6iJel3hsUI4nt289i9z-6TvMmnlyMaYEn7ZXNXFXYjlLk3w0FYsX4MxrlbTQILquIaA-X-Ig7FY6i3WnFm9YrCU6ARfMV49ld2yMZ9aw3KCcCuprs3eca8jMS4mHPs/s1600/tarte+tatin+coings+IG+bas+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="291" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvv4tWTdFi9OeuR6iJel3hsUI4nt289i9z-6TvMmnlyMaYEn7ZXNXFXYjlLk3w0FYsX4MxrlbTQILquIaA-X-Ig7FY6i3WnFm9YrCU6ARfMV49ld2yMZ9aw3KCcCuprs3eca8jMS4mHPs/s400/tarte+tatin+coings+IG+bas+3.jpg" width="400" /></a></div>
<br />Sarah Zborowskahttp://www.blogger.com/profile/13731531349899144098noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9176319668305945740.post-16108111254235931802015-10-16T15:43:00.000+02:002015-10-16T15:43:14.997+02:00Mini muffins poire & amandes<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE9gAVpX3xtD0XCPnvT2nAlHMQnWtr96rLDa8KQ8BdDt6LCmc0pokp0Utk_971vTF7ETmzDaJvCkf5ZNk0lLOL0j2HT-eTACgqXBIbIgUsCynCiG2hPKeZZCfihlfDp-AIc_HKWLdYRyk/s1600/Bouch%25C3%25A9es+amandes+poires+IG+bas+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="398" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE9gAVpX3xtD0XCPnvT2nAlHMQnWtr96rLDa8KQ8BdDt6LCmc0pokp0Utk_971vTF7ETmzDaJvCkf5ZNk0lLOL0j2HT-eTACgqXBIbIgUsCynCiG2hPKeZZCfihlfDp-AIc_HKWLdYRyk/s400/Bouch%25C3%25A9es+amandes+poires+IG+bas+3.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Voilà une petite recette très facile de petites bouchée aux poires, déclinables avec tous les fruits de saison. Elles sont moelleuses et parfumées à l'amande, et elles cuisent rapidement dans des petites empreintes en silicone. Une recette à avoir dans un coin en cas d'invités surprises :)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #e69138; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><u>La recette:</u></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-200g poudre d'amandes</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-4 oeufs</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-150g sucre de bouleau</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-30g huile végétale neutre (colza pour moi)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-30g lait écrémé (ou jus de fruit)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-quelques gouttes d'amande amère</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-2 petites poires</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-une poignée d'amandes effilées</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Préchauffer le four à 180°.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mélanger tous les ingrédients sauf les poires et les amandes effilées. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Répartir dans un moule à mini muffins en silicone.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Découper les poires en petits dés et les répartir sur la pâte. Parsemer d'amandes effilées et enfourner pour 15 à 20 minutes à 180°. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Déguster tièdes ou froids avec un bon thé!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHI-xpdtKA1SKj6MoLc4Rzbo-MTk_n_s33n1p0rz9x8lo9I_ebXzhqqkbrT1-ohVwItM8dbMvjWHh-RTvhMD1ltgse2B0zxWPctn07ZYovhtd0wwDDt7PaiboGcSiKVg_cHKMfm5rZvbw/s1600/Bouch%25C3%25A9es+amandes+poires+IG+bas+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="292" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHI-xpdtKA1SKj6MoLc4Rzbo-MTk_n_s33n1p0rz9x8lo9I_ebXzhqqkbrT1-ohVwItM8dbMvjWHh-RTvhMD1ltgse2B0zxWPctn07ZYovhtd0wwDDt7PaiboGcSiKVg_cHKMfm5rZvbw/s400/Bouch%25C3%25A9es+amandes+poires+IG+bas+1.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggYrf3uVz5GGslpAiMAQHSbIK0Adz6GZCLQaNPtGcenR4GSKxgrgFp1-o9dM_geDjeoPgvw3HmN_6qTvHmnWb62FZNV_k2OL8UEzIr5CkE3rYeqghrAAC5IxI78oC_xiZ9ZnIZvNiHrZA/s1600/Bouch%25C3%25A9es+amandes+poires+IG+bas+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="398" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggYrf3uVz5GGslpAiMAQHSbIK0Adz6GZCLQaNPtGcenR4GSKxgrgFp1-o9dM_geDjeoPgvw3HmN_6qTvHmnWb62FZNV_k2OL8UEzIr5CkE3rYeqghrAAC5IxI78oC_xiZ9ZnIZvNiHrZA/s400/Bouch%25C3%25A9es+amandes+poires+IG+bas+2.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDscf6QE4pkBXSGXC0gbcv7LUM9Kp5Gy2NmxfP9QzdxSREgXKZOgOdUtUTom7uiGs7r0i_Kr0bwMad16k6VI8Sd6CGrgsZwJ7RK85VrSDjhqAqUR774-Xeb9au8UzGgqb_aXuc0xQFJcY/s1600/Bouch%25C3%25A9es+amandes+poires+IG+bas+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="398" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDscf6QE4pkBXSGXC0gbcv7LUM9Kp5Gy2NmxfP9QzdxSREgXKZOgOdUtUTom7uiGs7r0i_Kr0bwMad16k6VI8Sd6CGrgsZwJ7RK85VrSDjhqAqUR774-Xeb9au8UzGgqb_aXuc0xQFJcY/s400/Bouch%25C3%25A9es+amandes+poires+IG+bas+4.JPG" width="400" /></a></div>
<br />Sarah Zborowskahttp://www.blogger.com/profile/13731531349899144098noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-9176319668305945740.post-75650537230795595262015-10-02T14:43:00.000+02:002015-10-02T14:43:18.698+02:00Cheesecake d'automne, crème de marrons & figues fraîches<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFvb9hzweQv360Gqj1WyBi_9iAboJDx9KE5V8miXDUikdiCWztQudA8oSSyBTqjC5DUinfcc9mga5AUqrzfxCaByERM99rnB77uoaCfzCbEHPIqTomIhhzX0YPLlt1caGCkelp0dKMRKg/s1600/cheesecake+marron+figues+IG+bas+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="292" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFvb9hzweQv360Gqj1WyBi_9iAboJDx9KE5V8miXDUikdiCWztQudA8oSSyBTqjC5DUinfcc9mga5AUqrzfxCaByERM99rnB77uoaCfzCbEHPIqTomIhhzX0YPLlt1caGCkelp0dKMRKg/s400/cheesecake+marron+figues+IG+bas+1.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">J'ai fait cette semaine quelques pots de crème de marrons et comme j'ai eu envie d'un cheesecake, j'ai voulu tester en mettant un peu de cette crème délicieuse dedans pour le parfumer: résultat, c'est trop bon! Et comme les figues fraîches, je suis super fan, voilà une association toute trouvée. En plus avec leur jolie couleur, ça décore bien le cheesecake :)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><u>La recette:</u></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-300g de biscuits sans sucre</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-100g margarine</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-2 feuilles de gélatine (mais la prochaine fois j'en mettrai 3, à vous de voir)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-400g de fromage frais type St Morêt ou Philadelphia (allégé ou non, ça ne change pas le goût!)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-350g fromage blanc (20% ou 0%, moi j'ai mis du 0%)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-120g fructose</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 pincée de vanille en poudre (ou les graines grattées d'une gousse)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-120g + 100g crème de marrons à IG bas (recette sur le blog: <a href="http://privededessert.blogspot.fr/2014/12/creme-de-marrons-ig-modere.html"><span style="color: #a64d79;">ICI</span></a>)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-quelques figues fraîches (ou des framboises, groseilles, kiwis... mais des fruits frais)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Faire ramollir la gélatine dans de l'eau très froide.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Faire fondre la margarine, pendant ce temps mixer les biscuits, mélanger le tout à la cuillère et tasser au fond d'un moule à charnière amovible (c'est plus facile pour le démoulage). Placer au frigo le temps de préparer la crème.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Fouetter le fromage frais, le fromage blanc, le fructose, la vanille et les 120g de crème de marrons. Lisser bien la crème. Dans une petite casserole, faire fondre à feu doux la gélatine essorée, puis l'incorporer à la crème en fouettant vivement pour éviter d'avoir des paillettes désagréables en bouche. Verser la crème sur le fond de biscuit.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Attention, c'est là qu'arrive la partie la plus technique de la recette: placer au frigo et patienter au moins 12h!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Démouler et décorer avec la crème de marrons restante à la poche à douille et disposer les fruits frais sur le cheesecake.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZcMJ3Q2iQJW7NkHKigCrftJYDRypAKBK0FDdes3J2cD36QH16azG-SjOLhnGOoV6DjQ1xU-bH142M6f-TwT04kpLaD1qZDSEqz5HjaohUfu1u3wLubPyeBc7LPNdqU9CGrYKSevhYuxw/s1600/cheesecake+marron+figues+IG+bas+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="292" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZcMJ3Q2iQJW7NkHKigCrftJYDRypAKBK0FDdes3J2cD36QH16azG-SjOLhnGOoV6DjQ1xU-bH142M6f-TwT04kpLaD1qZDSEqz5HjaohUfu1u3wLubPyeBc7LPNdqU9CGrYKSevhYuxw/s400/cheesecake+marron+figues+IG+bas+3.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2xjNAw0wDGJ3poBPla7Lg-hgLvrQxg-586KMaEmPDrF8zC6URiqHq77vm9Ukm0k4o6yqhuV3cDekzdUDhCGJpflUvgWTgKNq29cJ7ueNmRCDqIevNBhFyNe8NvODk_M3TeywdUgENdoo/s1600/cheesecake+marron+figues+IG+bas+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="292" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2xjNAw0wDGJ3poBPla7Lg-hgLvrQxg-586KMaEmPDrF8zC6URiqHq77vm9Ukm0k4o6yqhuV3cDekzdUDhCGJpflUvgWTgKNq29cJ7ueNmRCDqIevNBhFyNe8NvODk_M3TeywdUgENdoo/s400/cheesecake+marron+figues+IG+bas+4.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1VlsKNBNykTDNOBZK7BduMvIiWThqdrthXHCI4OKKwK7BjH9PRaiJgQnFXeT_l_tr4It5az3_TecRjKTIe1Bv5S0OuwT4q9yU4n065jQDg_JOjrNnHmUBYjW7MgwIfO6czdZ0HB-7sO0/s1600/cheesecake+marron+figues+IG+bas+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="292" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1VlsKNBNykTDNOBZK7BduMvIiWThqdrthXHCI4OKKwK7BjH9PRaiJgQnFXeT_l_tr4It5az3_TecRjKTIe1Bv5S0OuwT4q9yU4n065jQDg_JOjrNnHmUBYjW7MgwIfO6czdZ0HB-7sO0/s400/cheesecake+marron+figues+IG+bas+2.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Sarah Zborowskahttp://www.blogger.com/profile/13731531349899144098noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-9176319668305945740.post-35882292655048616322015-09-18T12:20:00.001+02:002015-09-18T12:20:55.034+02:00Gâteau choco-noisette ballon de rugby<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZKk0r0jHZ86RQvF5jSct-UDi4u4R_Z9RU5eeuftRNEyiTZ5mZgqJOeKSFN0nB346BQJC-fw214xHzdTyzX5xEAnneRtgaFAI3L5JwIWq9c4BwYFlXPx9Ng_wqEEcjCBr2SYcQ7i_iMDE/s1600/056.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="292" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZKk0r0jHZ86RQvF5jSct-UDi4u4R_Z9RU5eeuftRNEyiTZ5mZgqJOeKSFN0nB346BQJC-fw214xHzdTyzX5xEAnneRtgaFAI3L5JwIWq9c4BwYFlXPx9Ng_wqEEcjCBr2SYcQ7i_iMDE/s400/056.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aujourd'hui, c'est le coup d'envoi de la coupe du monde de rugby, et c'est aussi aujourd'hui que je reviens (enfin!) poster une nouvelle recette sur mon blog! J'espère avoir à nouveau un peu de temps et de motivation pour vous proposer des desserts chaque semaine, toujours à IG bas évidemment!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pour en revenir à la recette du jour, j'ai fait ce ballon de rugby il y a quelques temps déjà, pour tester une nouvelle découpe amusante avec mes enfants, et surtout pour pouvoir goûter au délicieux gâteau proposé par Cath sur son blog <a href="http://www.fromageoudessert-dessert.com/search/label/G%C3%A2teau%20choco%2Fnoisette">ici</a>. Verdict: il n'a pas tenu plus d'une minute sur la table, il faut dire que ce jour-là, mes 4 nièces et mes 3 enfants étaient là, j'ai tout juste eu le temps de faire les photos...</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #38761d; font-family: Verdana, sans-serif;"><u><b>La recette:</b></u></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-200g de noisettes</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-100g fructose</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-4 oeufs</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-4 c.s. huile d'olive douce</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-100g chocolat noir corsé + 100g pour le glaçage</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-3 c.s. lait écrémé (ou de rhum si vous aimez) + 4 c.s. pour le glaçage</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-facultatif: quelques carrés de bon chocolat blanc</span><br />
<b style="background-color: white; color: #3d3a3a; font-size: 15.84px; line-height: 22.176px;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></b>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 15.84px; line-height: 22.176px;">Faire torréfier les noisettes 20 à 25 minutes à 160°,</span><span style="background-color: white; font-size: 15.84px; line-height: 22.176px;"> </span><span style="background-color: white; font-size: 15.84px; line-height: 22.176px;">sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laisser refroidir et mixer en poudre.</span></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: 22.176px;">Préchauffez le four à 180° C.</span><br />
<span style="background-color: white; font-size: 15.84px; line-height: 22.176px;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Faire fondre 100g de chocolat (1 minute au micro-ondes).</span></span><br />
<span style="background-color: white; font-size: 15.84px; line-height: 22.176px;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mélanger tous les ingrédients au fouet et verser dans un moule à génoise rond.</span></span><br />
<span style="background-color: white; font-size: 15.84px; line-height: 22.176px;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cuire environ 30 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.</span></span><br />
<span style="background-color: white; font-size: 15.84px; line-height: 22.176px;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Couper une bande de 6 à 8cm au milieu du gâteau, la mettre de côté et rejoindre les deux morceaux pour obtenir la forme du ballon de rugby.</span></span><br />
<span style="background-color: white; font-size: 15.84px; line-height: 22.176px;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Faire fondre au micro-ondes avec les 4c.s. de lait, lisser au fouet et verser sur le gâteau (et sur la bande de gâteau restant que vous aurez coupée en carrés), lisser avec une grande spatule coudée. Laisser figer, puis décorer avec un tout petit peu de chocolat blanc fondu (vous laisserez les parts qui en contiennent à vos enfants).</span></span><br />
<span style="background-color: white; font-size: 15.84px; line-height: 22.176px;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPGeEt93gPDJ1ntrEKTNtDKeDkUwXKjdjDLQ1adSLA2Ppwy1IakaM4_3OuajcCtGi__zCknyK_TZwtb2n9HVnHperjy46yc8quCkZmOWBsqGw6RFeRPt4VUP1tBtsATu_MrZOqQb4GIBI/s1600/065.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPGeEt93gPDJ1ntrEKTNtDKeDkUwXKjdjDLQ1adSLA2Ppwy1IakaM4_3OuajcCtGi__zCknyK_TZwtb2n9HVnHperjy46yc8quCkZmOWBsqGw6RFeRPt4VUP1tBtsATu_MrZOqQb4GIBI/s400/065.JPG" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-zap89bLLqkI2qTPDCdRy4FEQhwkeQlXPqRqluHUu1QC5gQuyNnFpdgd02AQ_fgI_Fru70uYLuSIgfOfh91362W3QcEKii6z_BRpAA59a38Hq9w3mbjyg5mqHyIeGYHCYVwQbcuGnmKM/s1600/068.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-zap89bLLqkI2qTPDCdRy4FEQhwkeQlXPqRqluHUu1QC5gQuyNnFpdgd02AQ_fgI_Fru70uYLuSIgfOfh91362W3QcEKii6z_BRpAA59a38Hq9w3mbjyg5mqHyIeGYHCYVwQbcuGnmKM/s400/068.JPG" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYfKuMpD_a64Lzq1D7qIH9czPeCDqQx3i-A3u_sBn4YZgIWQF3qjLhVw4V_gqSEjdUCLmqT3lNS6TJsWDaww5hPScgfeYy7j4yOwhDT3eW7i_PDco9YsVe4PL4riRiOENk8xkP_pfhj2Q/s1600/062.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYfKuMpD_a64Lzq1D7qIH9czPeCDqQx3i-A3u_sBn4YZgIWQF3qjLhVw4V_gqSEjdUCLmqT3lNS6TJsWDaww5hPScgfeYy7j4yOwhDT3eW7i_PDco9YsVe4PL4riRiOENk8xkP_pfhj2Q/s400/062.JPG" width="400" /></a></div>
<br />Sarah Zborowskahttp://www.blogger.com/profile/13731531349899144098noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-9176319668305945740.post-51102296658084746432015-03-30T15:02:00.000+02:002015-03-30T15:04:30.285+02:00Tarte au citron meringuée à IG bas<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxtegP_-dQLGMcLrGX4V4jxVsXhm0xXuL8h0XphNv1j0Uz5k4l40GLXQD1qWPZl-bRfIWnuwPlN3-znCDOLXjfZUMLAGLcbSgAAyTUx-wNGbx_FXR_FWJkXRC-ElSAA1hLyjmZGYKGdqc/s1600/Tarte+citron+meringu%C3%A9e+IG+bas+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxtegP_-dQLGMcLrGX4V4jxVsXhm0xXuL8h0XphNv1j0Uz5k4l40GLXQD1qWPZl-bRfIWnuwPlN3-znCDOLXjfZUMLAGLcbSgAAyTUx-wNGbx_FXR_FWJkXRC-ElSAA1hLyjmZGYKGdqc/s1600/Tarte+citron+meringu%C3%A9e+IG+bas+2.JPG" height="266" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Je suis désolée de ne pas être plus présente sur mon blog ces dernières semaines, mais je vous rassure, je ne vous ai pas oubliés :) Je déménage dans trois semaines et j'ai plus souvent de l'enduit et de la peinture sur les mains que de la farine ou du chocolat! Mais il me reste quand même quelques douceurs en réserve à partager avec vous et notamment cette tarte au citron meringuée qui a été dévorée en un rien de temps avec l'aide de mes nièces il y a déjà quelques temps...</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pour la recette, rien de compliqué bien sûr, je suis partie de la recette de mes mousses au citron, sauf qu'au lieu d'incorporer les blancs montés à la mousse, je les ai dressés à la poche à douille sur la crème au citron. Et pour la pâte, c'est une de mes recettes de base de pâte sablée, très facile à faire et délicieuse!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<b><u><span style="color: #f1c232; font-family: Verdana, sans-serif;">La recette:</span></u></b><br />
<i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pour la pâte:</span></i><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-200g farine de petit épeautre complète T150</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-3 c.s. sucre de coco (ou fructose)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 pincée de sel</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1/2 sachet de levure chimique</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-6 c.s. huile d'olive douce</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-6 c.s. lait écrémé</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pour la crème au citron:</span></i><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-3 citrons (soit le zeste d'1 citron + 150ml de jus)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-3 c.s. farine d'orge mondé</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-75g fructose</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-3 jaunes d'oeufs</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-500ml lait écrémé</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pour la meringue:</span></i><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-3 blancs d'oeufs</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-60g fructose</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Préchauffer le four à 180°.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients secs, faire un puits et verser les liquides. Sabler du bout des doigts puis former une boule. Étaler entre deux feuilles de papier cuisson et mettre dans le moule à tarte.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Piquer à la fourchette, verser des haricots secs sur la pâte si vous en avez et faire cuire la pâte à blanc pendant 15 à 20 minutes en surveillant la coloration. Laisser refroidir le temps de préparer la crème au citron.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dans une petite casserole, verser le jus des citrons, le zeste, les jaunes d’œufs, le fructose et la farine d'orge. Bien mélanger et faire épaissir à feu moyen en fouettant, puis ajouter le lait en trois fois (comme pour une béchamel). Quand la crème a une bonne consistance, verser sur le fond de tarte et tapoter légèrement dessous pour évacuer les petites bulles d'air. Laisser complètement refroidir puis placer au frigo.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Quand la tarte est froide et la crème bien prise, monter les blancs en neige bien ferme (un peu plus que moi!) et les serrer avec le fructose. Dresser sur la tarte à la poche à douille et passer quelques minutes au four sous le grill en surveillant bien.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Conserver au frigo jusqu'au moment de servir.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsxWXm_0M63NfMaYhua98EfBBehsRKT8JsHA2ayCKfNmoBzjB11_tS16fMrAlIgBxrs4QPFVg9qEVMepRf6uFyVQYJ7kaDuWlTACAzdkVf50gfTsCnTFO630PDb4eIsUgTeJsEtlh2A1I/s1600/Tarte+citron+meringu%C3%A9e+IG+bas+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsxWXm_0M63NfMaYhua98EfBBehsRKT8JsHA2ayCKfNmoBzjB11_tS16fMrAlIgBxrs4QPFVg9qEVMepRf6uFyVQYJ7kaDuWlTACAzdkVf50gfTsCnTFO630PDb4eIsUgTeJsEtlh2A1I/s1600/Tarte+citron+meringu%C3%A9e+IG+bas+3.JPG" height="312" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsikSj0rTmlhkDDObFZSBUMGYazxfk7ie4cjnAKcYBT5A5ENS39zPgsGNFcgwvo-KigueDsVCd95BvKy1C73KF5Q3Mb6T0scadkH5pxM44ADpggYzRWZ6BbwVXzIJvQE7S5k5PwUKDvZU/s1600/Tarte+citron+meringu%C3%A9e+IG+bas+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsikSj0rTmlhkDDObFZSBUMGYazxfk7ie4cjnAKcYBT5A5ENS39zPgsGNFcgwvo-KigueDsVCd95BvKy1C73KF5Q3Mb6T0scadkH5pxM44ADpggYzRWZ6BbwVXzIJvQE7S5k5PwUKDvZU/s1600/Tarte+citron+meringu%C3%A9e+IG+bas+4.JPG" height="272" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK9Nb1P86NBf6V6d11UQI-XQH1AZZTpx-cOVD9eJSzmP7ww-gpjYDIs-Sb8zEo1pKiAl5_beWwvmh7IOL3d709gYgCkDA5zBk3sJEP5vxV45oPAw7iWUNj-1HGzD4T7IUwd9ZcJUFHhiw/s1600/Tarte+citron+meringu%C3%A9e+IG+bas+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK9Nb1P86NBf6V6d11UQI-XQH1AZZTpx-cOVD9eJSzmP7ww-gpjYDIs-Sb8zEo1pKiAl5_beWwvmh7IOL3d709gYgCkDA5zBk3sJEP5vxV45oPAw7iWUNj-1HGzD4T7IUwd9ZcJUFHhiw/s1600/Tarte+citron+meringu%C3%A9e+IG+bas+1.JPG" height="327" width="400" /></a></div>
<br />Sarah Zborowskahttp://www.blogger.com/profile/13731531349899144098noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-9176319668305945740.post-61540483781511732172015-02-11T10:43:00.002+01:002015-02-11T10:43:23.701+01:00Éclairs au chocolat et au café<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi84vjuB3f_jGEREoRZTaVnYaxLEA5IrS7sO_mPh64_te2lx5XPeHDEZRO4oxbcv4RvKHWnlvJQ9BJTNcFj8dUixJltSom9Y2wKPTF7ePJ7WwnbsVH5xbGp8ZDwoND2-eoK2OAtY-nwP_k/s1600/%C3%A9clair+chocolat+IG+bas+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi84vjuB3f_jGEREoRZTaVnYaxLEA5IrS7sO_mPh64_te2lx5XPeHDEZRO4oxbcv4RvKHWnlvJQ9BJTNcFj8dUixJltSom9Y2wKPTF7ePJ7WwnbsVH5xbGp8ZDwoND2-eoK2OAtY-nwP_k/s1600/%C3%A9clair+chocolat+IG+bas+2.JPG" height="293" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Il y a quelques jours, ma copine de blog Cath m'a alléchée avec une jolie photo d'éclair, ni une ni deux, j'ai filé en cuisine pour en faire moi aussi, à IG bas évidemment! Pour les goût, je suis restée dans le classique: chocolat et café, des valeurs sûres, et surtout j'avais ce qu'il fallait dans mes placards :)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pour la pâte à choux, j'ai utilisé mon cook'in, vous pouvez bien sûr la faire de façon traditionnelle à la casserole en suivant la recette des chouquettes (<a href="http://privededessert.blogspot.fr/2013/09/chouquettes.html">ici</a>). J'ai remplacé la margarine par de l'huile, mais la pâte a pas mal craqué sans doute à cause de l'humidité, je reviendrai donc à la recette de pâte à choux des chouquettes la prochaine fois...</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<b><span style="color: #0b5394; font-family: Verdana, sans-serif;"><u>La recette (pour environ 18 éclairs):</u></span></b><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Pâte à choux:</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-130g lait écrémé</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-70g eau</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1/2 c.c. sel</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 c.c. fructose</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-90g huile de colza (ou margarine!)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-110g farine d'orge mondé</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-4 oeufs</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Crèmes pâtissières:</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1/2l lait écrémé</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-2 oeufs</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-80g fructose</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-40g farine d'orge mondé</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-2 c.s. café soluble</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-80g chocolat noir</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Glaçage:</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 blanc d'oeuf</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-120g fructose mixé en sucre glace</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 c.s. cacao non sucré</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 c.c. café soluble</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pour la pâte à choux: </span></i><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">suivre le déroulé <span style="color: #741b47;"><b><u><a href="http://privededessert.blogspot.fr/2013/09/chouquettes.html">ici</a></u></b></span>, dresser des boudins de 13 cm de long, pas trop épais, ils gonflent à la cuisson avec une poche à douille munie d'une douille unie.</span><br />
<i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Préparer les crèmes pâtissières:</span></i><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Faire bouillir le lait. Battre les œufs avec le fructose pur les faire blanchir. Ajouter la farine d'orge mondé et bien mélanger pour ne faire de grumeaux. Verser sur les œufs en fouettant la moitié du lait très chaud, puis reverser le tout dans la casserole et faire cuire à feu doux quelques minutes pour faire épaissir.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Séparer la crème en deux portions dans deux saladiers et ajouter dans l'un le chocolat concassé et dans l'autre le café soluble. Bien mélanger et laisser refroidir complètement. Mettre les crèmes dans des poches à douille avec une douille fine et garnir les éclairs par le dessous (en faisant trois petits trous).</span><br />
<i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Glacer les éclairs:</span></i><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Fouetter les blancs d’œuf pour le faire devenir bien mousseux puis ajouter le fructose glace. Séparer en deux et ajouter dans la moitié de la préparation le cacao et dans l'autre le café soluble. Étaler une couche de ce fondant sur les éclairs avec une spatule plate. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Réserver au frais jusqu'au moment de servir. Ces éclairs se conservent plusieurs jours sans problème, mais ils sont meilleurs le jour même!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9lbowlbgcxlgn4X5-mMfP5IFfk691mCn3g1i6Q81C16WZ5kYp8XpRoRic5YNqiiTTqh2j2hQ0NV17peFOfG746SayVUaZKmbHbwQKY0QXLanBjqj2NVMWOrDFXd6stJ4LjYivIBmYG1Y/s1600/%C3%A9clair+chocolat+IG+bas+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9lbowlbgcxlgn4X5-mMfP5IFfk691mCn3g1i6Q81C16WZ5kYp8XpRoRic5YNqiiTTqh2j2hQ0NV17peFOfG746SayVUaZKmbHbwQKY0QXLanBjqj2NVMWOrDFXd6stJ4LjYivIBmYG1Y/s1600/%C3%A9clair+chocolat+IG+bas+3.JPG" height="398" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitSQ_G7MEtgkXIqwLju93GZFBQjLhdSvAzYSiE-QEVyfv5_pUxjtEgRtEf6jXvGo3712eYDnWej-xfyiqF5gXnN0jCF7nkPiSxoOGuibU2WEKZi6w7MjbLIdl0IAUQcDr736ZFJxpujWw/s1600/%C3%A9clair+chocolat+IG+bas+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitSQ_G7MEtgkXIqwLju93GZFBQjLhdSvAzYSiE-QEVyfv5_pUxjtEgRtEf6jXvGo3712eYDnWej-xfyiqF5gXnN0jCF7nkPiSxoOGuibU2WEKZi6w7MjbLIdl0IAUQcDr736ZFJxpujWw/s1600/%C3%A9clair+chocolat+IG+bas+1.JPG" height="266" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHi8lh83OqQBXNd8RvWGK20d8a4uSvmcfiEzBT6oSq898nqIF7jsEkXy9_6Bn15ZYQ76FwG9qDUo1BcLiLmdiViiIiVxXxaV2gm9aVA4_LBtTh0u5nnwR9W6i_w7gmcwozEhC4WDYXK9E/s1600/%C3%A9clair+caf%C3%A9+IG+bas+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHi8lh83OqQBXNd8RvWGK20d8a4uSvmcfiEzBT6oSq898nqIF7jsEkXy9_6Bn15ZYQ76FwG9qDUo1BcLiLmdiViiIiVxXxaV2gm9aVA4_LBtTh0u5nnwR9W6i_w7gmcwozEhC4WDYXK9E/s1600/%C3%A9clair+caf%C3%A9+IG+bas+1.JPG" height="292" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrJh5pgdsqDfpBpetu8FA6XS3z-gSfmV6zr5Qd0KsQ2QN6BwBe0xdgEZeeIe2OOtzsxxWgA1Q2upGB0RZoiHD2c6_Egxn7GBxsaQk0wQJ89jFOtCYVZZliDvA7jIKp913LMs-aY0fbF1Q/s1600/%C3%A9clair+caf%C3%A9+IG+bas+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrJh5pgdsqDfpBpetu8FA6XS3z-gSfmV6zr5Qd0KsQ2QN6BwBe0xdgEZeeIe2OOtzsxxWgA1Q2upGB0RZoiHD2c6_Egxn7GBxsaQk0wQJ89jFOtCYVZZliDvA7jIKp913LMs-aY0fbF1Q/s1600/%C3%A9clair+caf%C3%A9+IG+bas+2.JPG" height="292" width="400" /></a></div>
<br />Sarah Zborowskahttp://www.blogger.com/profile/13731531349899144098noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-9176319668305945740.post-71983444452506665132015-01-30T14:28:00.000+01:002015-01-30T14:28:15.472+01:00Coco pancakes<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5Ut2S7jyjxK4TENG4x2zWDP3yQ1IgUUpqtMe3l6o2H2ckRvAJoJHI9PKhu7RXo_CBYat1BZeTlg8M6ieb1r-I2cPyPGPp2xamJbb4djl9ggB1tGvFqFGWWI47Fnd6qDFdSDtQnksowJ8/s1600/Coco+pancakes+IG+bas+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5Ut2S7jyjxK4TENG4x2zWDP3yQ1IgUUpqtMe3l6o2H2ckRvAJoJHI9PKhu7RXo_CBYat1BZeTlg8M6ieb1r-I2cPyPGPp2xamJbb4djl9ggB1tGvFqFGWWI47Fnd6qDFdSDtQnksowJ8/s1600/Coco+pancakes+IG+bas+4.JPG" height="292" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Une jolie recette qui parfume délicieusement la maison, celle des Coco Pancakes, trouvée dans le livre <i>Je mange "paléo" (ou presque!)</i> d'Amandine Geers et Olivier Degorce que Marie Chioca m'avait gentiment offert lors d'un concours... </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Recette rapide, qui nécessite peu d'ingrédients, riche en protéines végétales et sans gluten! La farine de coco a un index glycémique très bas, ce qui en fait un super ingrédient pour ces pancakes. On la trouve facilement en magasin bio, tout comme l'huile de coco (en pots en verre, sous forme solide).</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">A déguster tièdes avec un peu de miel d'acacia ou de sirop d'agave aux cranberries (importé d'Angleterre, à IG bas et surtout délicieux, encore merci Becky!!!) ou saupoudrés de sucre glace à IG bas, de coco râpée ou encore tartinés de confiture maison (recette <a href="http://privededessert.blogspot.fr/2013/01/confitures.html">ici</a>) ou nappés de chocolat fondu ou de fruits frais... Bref, de quoi se régaler!</span><br />
<br />
<b><u><span style="color: #b45f06; font-family: Verdana, sans-serif;">La recette :</span></u></b><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-3 œufs</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-3 c.s. lait de coco</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-3 c.s. farine de coco</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-2 c.c. huile de coco</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1/2 c.c. levure chimique</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Fouetter les œufs, ajouter le lait et la farine de coco, la levure et 1 c.c. d'huile de coco (que vous aurez fait fondre au micro-onde). Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène et laisser reposer la pâte une demie-heure.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Faire chauffer l'huile de coco restante dans une poêle, verser une bonne cuillerée à soupe de pâte que vous étalez un peu en rond (on peut en faire environ 3 par poêle), laisser cuire environ 3 minutes, la première face doit être bien cuite avant de les retourner. Recommencer avec le reste de pâte. Déguster tiède (ou réchauffer quelques secondes au micro-ondes avant de servir).</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgErFx1siLKjPGrqxnHXNjEr_tHHiyz_LTzkjlHJSJ4iFoOrsizjLhDBiw8jdWuVbclbaPb81idyZFRdBZwgS52aNEEkspryWE3JYHoRyaFuBMdqUuoYtOmtCDYktkoK8B3pyBmmKXGngM/s1600/Coco+pancakes+IG+bas+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgErFx1siLKjPGrqxnHXNjEr_tHHiyz_LTzkjlHJSJ4iFoOrsizjLhDBiw8jdWuVbclbaPb81idyZFRdBZwgS52aNEEkspryWE3JYHoRyaFuBMdqUuoYtOmtCDYktkoK8B3pyBmmKXGngM/s1600/Coco+pancakes+IG+bas+1.JPG" height="293" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF_1OeCBykLlVwjU4iPqJ2FgOJtLsFjqzUuX6hvI8_o1rSOSvpbX5IPAxTv7Mrs18YaSXM4tceD-Vxoau4UI7hlhvlYQRCKq5xh2eqa9KlIys-J0254FaZaX-CUb14iOj8AxFPSshOxAY/s1600/Coco+pancakes+IG+bas+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF_1OeCBykLlVwjU4iPqJ2FgOJtLsFjqzUuX6hvI8_o1rSOSvpbX5IPAxTv7Mrs18YaSXM4tceD-Vxoau4UI7hlhvlYQRCKq5xh2eqa9KlIys-J0254FaZaX-CUb14iOj8AxFPSshOxAY/s1600/Coco+pancakes+IG+bas+2.JPG" height="292" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjvMgBdKokzbz2cvXXHnHKbARCDXD0B5zEr9RuWmkJM7-bmg2167gK1qwck-iVtpdrD-j7UisFkD-1kQ7iKKN6etW8A82Tl8llpI4tFPIM01NZIs3TTFxumsn5bqPNVLQZO27TG6UodKo/s1600/Coco+pancakes+IG+bas+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjvMgBdKokzbz2cvXXHnHKbARCDXD0B5zEr9RuWmkJM7-bmg2167gK1qwck-iVtpdrD-j7UisFkD-1kQ7iKKN6etW8A82Tl8llpI4tFPIM01NZIs3TTFxumsn5bqPNVLQZO27TG6UodKo/s1600/Coco+pancakes+IG+bas+3.JPG" height="292" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Sarah Zborowskahttp://www.blogger.com/profile/13731531349899144098noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9176319668305945740.post-61616400044758132232015-01-20T10:38:00.000+01:002015-01-20T10:38:29.906+01:00Flan pâtissier tigré<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghm7R-u0aLi3xvA2ghJvSsWkU1Qy0fDul945TeWGx8Soj_cUSzP5wZfur29CelWI64FMe12c5KyaxVWmAveZ91g7-LEelbufqNibOiZ5j3_Dj6oY5E_3apgdioKlfHMQy_RbYoBkorWzk/s1600/Flan+p%C3%A2tissier+tigr%C3%A9+IG+bas+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghm7R-u0aLi3xvA2ghJvSsWkU1Qy0fDul945TeWGx8Soj_cUSzP5wZfur29CelWI64FMe12c5KyaxVWmAveZ91g7-LEelbufqNibOiZ5j3_Dj6oY5E_3apgdioKlfHMQy_RbYoBkorWzk/s1600/Flan+p%C3%A2tissier+tigr%C3%A9+IG+bas+3.JPG" height="292" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Me voilà de retour avec une recette toute facile et rigolote qui fait son petit effet... Un flan pâtissier sans pâte à IG bas <b>tigré</b>! J'ai vu une photo de flan tigré sur Pinterest et il a fallu que je teste ça. Les marbrures ne sont pas très rondes et régulières vues de dessus, c'est plus joli à la coupe, mais la prochaine fois je les ferai avec deux poches à douille et ce sera parfait! </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><u><span style="color: #783f04;">L</span><span style="color: orange;">a</span><span style="color: #783f04;"> r</span><span style="color: orange;">e</span><span style="color: #783f04;">c</span><span style="color: orange;">e</span><span style="color: #783f04;">t</span><span style="color: orange;">t</span><span style="color: #783f04;">e</span><span style="color: orange;">:</span></u></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1l lait écrémé</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-4 œufs</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-125g fructose</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-75g farine d'orge mondé</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 gousse de vanille</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-2 c.s. cacao non sucré</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Préchauffer le four à 180°.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pendant ce temps, fouetter les œufs avec le fructose et la farine d'orge mondé. Verser sur ce mélange la moitié du lait chaud en fouettant puis reverser le tout dans la casserole et faire cuire (sans faire bouillir) quelques minutes à feu doux en continuant de fouetter jusqu'à ce que la crème épaississe, comme une crème pâtissière.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Séparer la crème en deux moitié égale dans deux saladiers. Ajouter le cacao dans l'une et bien mélanger. Laisser tiédir un peu.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mettre la crème dans votre moule en silicone avec deux poches à douille (ou comme moi avec des cuillères à soupe mais c'est moins joli!) en commençant par le milieu. Mettre l'équivalent d'une cuillère à soupe à la fois en alternant les couleurs. Quand toute la crème est utilisée, tapoter légèrement le fond du moule pour égaliser la surface et enfourner pour 30 minutes à 180°.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Laisser refroidir et placer au frigo au moins deux heures avant de déguster!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPkZYcj5SvXZYVyKg70HJUzmzdfQgZaGaBEl8YDJ5OG7iDFAUoji4EZ2_DB0E9VFj4wWMyCAe83IZjqU8ZhRqK9ICPNGiVDvsiZCjdivs_Fd3npqDSnz3me9oUTAPC2akoh9PqQpk6nLk/s1600/Flan+p%C3%A2tissier+tigr%C3%A9+IG+bas+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPkZYcj5SvXZYVyKg70HJUzmzdfQgZaGaBEl8YDJ5OG7iDFAUoji4EZ2_DB0E9VFj4wWMyCAe83IZjqU8ZhRqK9ICPNGiVDvsiZCjdivs_Fd3npqDSnz3me9oUTAPC2akoh9PqQpk6nLk/s1600/Flan+p%C3%A2tissier+tigr%C3%A9+IG+bas+1.JPG" height="312" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKKglCfwecdHDInShqVIm3j82JopmVs1g9CUyQzSCc5oGAch-ZTG2C-SzaPDg5AJFtoL1YeH93oTgyjmxyhJnXXgQSk68DHOd9iN8pbvYu6E3f5678g_rfUWh4l2FqDxnOewMJXJvAfHg/s1600/Flan+p%C3%A2tissier+tigr%C3%A9+IG+bas+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKKglCfwecdHDInShqVIm3j82JopmVs1g9CUyQzSCc5oGAch-ZTG2C-SzaPDg5AJFtoL1YeH93oTgyjmxyhJnXXgQSk68DHOd9iN8pbvYu6E3f5678g_rfUWh4l2FqDxnOewMJXJvAfHg/s1600/Flan+p%C3%A2tissier+tigr%C3%A9+IG+bas+4.JPG" height="398" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh_Yo96lkaXpML5QJAczRSVhpFunMfu-x9u8beSaEOkTv5Btln_aAFFgInRqOsR1QdJQdtvePdGsVT-J6GiBqKqClgL23W0PCWs9qinF1pphyphenhyphen1QM9otlsCJUZpW3129KrOSN_demoUy1U/s1600/Flan+p%C3%A2tissier+tigr%C3%A9+IG+bas+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh_Yo96lkaXpML5QJAczRSVhpFunMfu-x9u8beSaEOkTv5Btln_aAFFgInRqOsR1QdJQdtvePdGsVT-J6GiBqKqClgL23W0PCWs9qinF1pphyphenhyphen1QM9otlsCJUZpW3129KrOSN_demoUy1U/s1600/Flan+p%C3%A2tissier+tigr%C3%A9+IG+bas+2.JPG" height="400" width="400" /></a></div>
<br />Sarah Zborowskahttp://www.blogger.com/profile/13731531349899144098noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-9176319668305945740.post-40000408436320261002015-01-09T10:46:00.000+01:002015-01-09T10:46:21.247+01:00Parfaits glacés au chocolat<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYTef2YWKMiWzgI-xARnPVOrfxlbhlrr36eXp3LxMqjcv7jIvRlRW8dBTg_n-DabIXlGYVkjZ9OpBWj2aGB6bvWdMG0T2pe4IdOiRQjCi5NrerPkboTwIlscpgl743WuicDivRd_jOHw8/s1600/Parfait+glac%C3%A9+au+chocolat+IG+bas+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYTef2YWKMiWzgI-xARnPVOrfxlbhlrr36eXp3LxMqjcv7jIvRlRW8dBTg_n-DabIXlGYVkjZ9OpBWj2aGB6bvWdMG0T2pe4IdOiRQjCi5NrerPkboTwIlscpgl743WuicDivRd_jOHw8/s1600/Parfait+glac%C3%A9+au+chocolat+IG+bas+1.JPG" height="292" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bonjour et meilleurs voeux! Pour la première recette de 2015, je vous propose d'utiliser une partie de vos chocolats de Noël, une façon originale de les déguster :)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Le recette vient du blog <a href="http://www.lesgourmandisesdemamoune.fr/">Les Gourmandises de Mamoune</a>, elle les a réalisés dans des moules en forme de coeurs pour la Saint Valentin, moi j'ai choisi une autre forme plus de "saison", mais finalement, on peut même les faire dans de simples ramequins et ne pas les démouler, à vous de voir avec ce que vous avez sous la main... Il s'agit en fait d'une sorte de mousse au chocolat glacée, un délice!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<b><u><span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif;">La recette:</span></u></b><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-160g chocolat (noir ou un mélange, mais pas de blanc ou de pralinés trop sucrés!)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-80g (bonne) margarine</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-2 oeufs</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-25g fructose</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 c.s. Cointreau ou jus d'orange</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Faire fondre le chocolat et la margarine au micro-ondes. Lisser au fouet puis ajouter rapidement les jaunes d'oeufs, le fructose et le Cointreau ou le jus d'orange.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Monter les blancs en neige puis les incorporer au mélange précédent délicatement à la spatule.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Verser dans vos empreintes en silicone et placer quelques heures au congélateur.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Démouler 10 à 15 minutes avant de servir, avec des suprêmes d'agrumes, des physalis ou n'importe quels fruits de saison. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_0t0WfGXd3p-wvgcwRyd8sbDh4x4fwKgR34LXeavzyLWLfuy3QkBV2yVMTfpNw4LfwUmqnYrKDiVi33zINV-ORhUnVWiyGBggW9x3TpRS5FNk9U9MagoP8SOE43SZzuOJrCpVEJbzXKA/s1600/Parfait+glac%C3%A9+au+chocolat+IG+bas+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_0t0WfGXd3p-wvgcwRyd8sbDh4x4fwKgR34LXeavzyLWLfuy3QkBV2yVMTfpNw4LfwUmqnYrKDiVi33zINV-ORhUnVWiyGBggW9x3TpRS5FNk9U9MagoP8SOE43SZzuOJrCpVEJbzXKA/s1600/Parfait+glac%C3%A9+au+chocolat+IG+bas+2.JPG" height="292" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMtx4CkejAeXswuodkd7ZZxTzCKmb6pr-1oX4PEnwyXIZRFCn3AiQqg1xiytasAg43HJ2koFZhRwGpXe9GIfL4hDpXqstpArr-j1ZNkylgDfXmheVGcVrQzsWaUGJe1alM_mYhkyAACl0/s1600/Parfait+glac%C3%A9+au+chocolat+IG+bas+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMtx4CkejAeXswuodkd7ZZxTzCKmb6pr-1oX4PEnwyXIZRFCn3AiQqg1xiytasAg43HJ2koFZhRwGpXe9GIfL4hDpXqstpArr-j1ZNkylgDfXmheVGcVrQzsWaUGJe1alM_mYhkyAACl0/s1600/Parfait+glac%C3%A9+au+chocolat+IG+bas+4.JPG" height="398" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl4GxAYVpxeKthvvBE96q1M-E8OcDLj473eo1EelojoFW9Cd2IxUC2X0MC8wjKWYGHx2BI01tlMeaffFtMTBQ0e24dK8PXf3jAo_Qq9lemvM8ul3ofxPcG-A_ApfN8_gDuYD1wj8OkNu0/s1600/Parfait+glac%C3%A9+au+chocolat+IG+bas+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl4GxAYVpxeKthvvBE96q1M-E8OcDLj473eo1EelojoFW9Cd2IxUC2X0MC8wjKWYGHx2BI01tlMeaffFtMTBQ0e24dK8PXf3jAo_Qq9lemvM8ul3ofxPcG-A_ApfN8_gDuYD1wj8OkNu0/s1600/Parfait+glac%C3%A9+au+chocolat+IG+bas+3.JPG" height="292" width="400" /></a></div>
<br />Sarah Zborowskahttp://www.blogger.com/profile/13731531349899144098noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9176319668305945740.post-18558383361066781732014-12-27T21:08:00.001+01:002014-12-27T21:08:16.109+01:00Bonne année 2015 !!!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXB5PK3eEiEKaLS1HIMq1v9NiLxL7DiayIe60Vb84YCU0zh_BBACdqtZyt-pOrCZyXMVRcCVa3k-7dhi2wagi_Q7u4P2cAonF27uGMVWhWQCFqsQxBz5Dl5m7ApR_S_MPxBp25Ns8NzMQ/s1600/Tourne+2012+094.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXB5PK3eEiEKaLS1HIMq1v9NiLxL7DiayIe60Vb84YCU0zh_BBACdqtZyt-pOrCZyXMVRcCVa3k-7dhi2wagi_Q7u4P2cAonF27uGMVWhWQCFqsQxBz5Dl5m7ApR_S_MPxBp25Ns8NzMQ/s1600/Tourne+2012+094.JPG" height="266" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;">Je vous dis à l'année prochaine, </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;">avec de nouvelles recettes gourmandes!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<i style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #660000;">Sarah</span></i></div>
Sarah Zborowskahttp://www.blogger.com/profile/13731531349899144098noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-9176319668305945740.post-4055485857679713472014-12-20T12:00:00.000+01:002014-12-20T12:00:24.728+01:00Bûche de Noël 2014: biscuit rayé aux noisettes et mousse de marrons!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghyVcgVom9tLTO1SMnl-00KN2I9FeJLgdj52U0U8sfOyazFUrBfB-BYo0k0HIu_d3nw_LUSoeI1ZSDTiRb6IVUwNd_dXHzDdLAGuIuo0sppBTHiD156NCNsS4eIU3rOFqZzf-47_hz9XM/s1600/B%C3%BBche+2014+noisettes+et+marrons+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghyVcgVom9tLTO1SMnl-00KN2I9FeJLgdj52U0U8sfOyazFUrBfB-BYo0k0HIu_d3nw_LUSoeI1ZSDTiRb6IVUwNd_dXHzDdLAGuIuo0sppBTHiD156NCNsS4eIU3rOFqZzf-47_hz9XM/s1600/B%C3%BBche+2014+noisettes+et+marrons+2.JPG" height="400" width="292" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La voilà! La <b>bûche de Noël 2014</b> qui s'est un peu faite attendre, la faute à des semaines bien chargées en ce moment... Mais elle est à la hauteur: le biscuit est bien moelleux et la mousse toute douce et légère. Pour la déco, j'ai fait du rapide, mais le biscuit est déjà joli sans rien, donc juste un peu de crème de marrons et des billes brillantes (qui ne sont que de la déco, on les laisse discrètement sur le coin de l'assiette). </span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pas moyen de trouver un seul moment avec du soleil ces derniers jours pour faire de belles photos, j'ai dû me résoudre à les prendre de nuit. On dira que c'est fait exprès pour faire "ambiance Noël" ;)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<b><u><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">La recette:</span></u></b><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>Le biscuit daquoise aux noisettes:</b></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-250g poudre de noisettes</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-150g fructose glace (mixé au blender)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 c.s. fructose</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-6 blancs d'oeufs</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 c.s. cacao non sucré</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><i>La mousse bavaroise aux marrons:</i></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-20 cl lait écrémé</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-2 jaunes d'oeufs</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-100g fructose</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1/2 c.c. vanille en poudre</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-150g crème de marrons (recette IG raisonnable <a href="http://privededessert.blogspot.fr/2014/12/creme-de-marrons-ig-modere.html">ici</a> sur le blog)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-10cl crème liquide entière</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-2 feuilles de gélatine</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><i>La déco:</i></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-3 c.s. crème de marrons maison</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-billes argentées</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u>Préparer le biscuit aux noisettes:</u> </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Préchauffer le four à 180°.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mélanger le fructose glace avec les noisettes en poudre. Monter les blancs en neige et les serrer avec la cuillère à soupe de fructose. Les mélanger aux poudres délicatement avec une grande spatule.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Verser la moitié de cette préparation dans une poche à douille munie d'une petite douille lisse et dessiner les rayures espacées sur votre moule à biscuit roulé (le flexipan plat pour moi).</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ajouter le cacao au restant de pâte, mélanger délicatement pour ne pas faire retomber les blancs et faire la même chose. Tapoter sous la plaque pour égaliser.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mettre le biscuit au four à 180° pendant 12 minutes environ. Laisser refroidir (sous une toile silicone pour garder le moelleux si possible).</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u>Préparer la bavaroise aux marrons:</u></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Réhydrater la gélatine dans de l'eau bien froide.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Commencer par faire une crème anglaise en portant à ébullition le lait. Pendant ce temps, fouetter les jaunes avec le fructose et la vanille pour que le mélange blanchisse. Verser sur les oeufs la moitié du lait bouillant en fouettant toujours puis reverser l'ensemble dans la casserole et cuire quelques minutes sans cesser remuer (l'idéal étant la spatule en bois qui permet de vérifier la cuisson: plonger la cuillère dans la crème, tracer un trait sur le dos de la cuillère en la tenant à la verticale, si le trait disparaît, continuer à cuire, si le trait reste, c'est prêt, c'est la "nappe"). Hors du feu, ajouter la gélatine , bien mélanger et laisser tiédir.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Quand la crème est bien tiède, monter la crème en crème fouettée. Ajouter la crème de marrons et la crème fouettée délicatement à la crème anglaise.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u>Montage:</u></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tapisser un moule à bûche (ou comme moi, un moule à cake avec une feuille de rhodoïd épaisse pour faire l'arrondi) avec une bande de biscuit, le joli côté vers le fond. Verser dessus la bavaroise aux marrons et refermer avec une autre bande de biscuit.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Placer au frigo toute une nuit ou au congélateur pour une dégustation future (laisser alors décongeler tranquillement au moins 4 heures au frigo avant de la manger). Démouler, décorer et...</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">JOYEUX NOËL!</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1T_w_lbA2vofLwOdm249ojiVt8XF1-AvGxP_REnAWytJswtHRPflYsnNWhJl_BjDEXZR59DUyiAIFCaATdqSUdgsT50hZItSBNBJHLyGhY91eZZnBNmpa5TpIqLc8DVjrpB9CJzcKb5o/s1600/B%C3%BBche+2014+noisettes+et+marrons+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1T_w_lbA2vofLwOdm249ojiVt8XF1-AvGxP_REnAWytJswtHRPflYsnNWhJl_BjDEXZR59DUyiAIFCaATdqSUdgsT50hZItSBNBJHLyGhY91eZZnBNmpa5TpIqLc8DVjrpB9CJzcKb5o/s1600/B%C3%BBche+2014+noisettes+et+marrons+4.JPG" height="266" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5IgZZ-_FiU509qX4-4h6SuM2kDLXQwAxnP4EvZqHYO_JuE10jQtThaMv7s9e-SmIkEKAANo6HHB_ksFcieXIycsdtD8iGepVCz1rcpGttGS6iBbXLrPVsR7mvB-wja851QnZat3weJrA/s1600/B%C3%BBche+2014+noisettes+et+marrons+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5IgZZ-_FiU509qX4-4h6SuM2kDLXQwAxnP4EvZqHYO_JuE10jQtThaMv7s9e-SmIkEKAANo6HHB_ksFcieXIycsdtD8iGepVCz1rcpGttGS6iBbXLrPVsR7mvB-wja851QnZat3weJrA/s1600/B%C3%BBche+2014+noisettes+et+marrons+1.JPG" height="292" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA4ytc_jsdsQLcao4Jh-_lS0-AqZv-ph9jI19Y0j9W2sCoJ_OmYsZUVSPbmCP06ogAvBpkJ0g2fxLnpTFPjk09u6PZGdhwUQAGfvtFLgzLaA2JJGJq3nPV-NJEPim-TO-Tfh31BY36Nk0/s1600/B%C3%BBche+2014+noisettes+et+marrons+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA4ytc_jsdsQLcao4Jh-_lS0-AqZv-ph9jI19Y0j9W2sCoJ_OmYsZUVSPbmCP06ogAvBpkJ0g2fxLnpTFPjk09u6PZGdhwUQAGfvtFLgzLaA2JJGJq3nPV-NJEPim-TO-Tfh31BY36Nk0/s1600/B%C3%BBche+2014+noisettes+et+marrons+3.JPG" height="400" width="293" /></a></div>
<br />Sarah Zborowskahttp://www.blogger.com/profile/13731531349899144098noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9176319668305945740.post-34284934846678244792014-12-11T10:02:00.003+01:002014-12-11T10:02:56.157+01:00Crème de marrons à IG modéré<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7-eYxaeFrwEk0UwHMZ1CEjIBt7JzT8f-cUWZiugJb4fQuJiq936EvUNMXTuxrfp94atUOWYR1ZPc8YMdOzuSpRlQF34U8syi1To4G4vAjlrB7ShIa0a3150CUbPPhQ-b-llhxbA9lr9k/s1600/cr%C3%A8me+de+marrons+IG+bas+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7-eYxaeFrwEk0UwHMZ1CEjIBt7JzT8f-cUWZiugJb4fQuJiq936EvUNMXTuxrfp94atUOWYR1ZPc8YMdOzuSpRlQF34U8syi1To4G4vAjlrB7ShIa0a3150CUbPPhQ-b-llhxbA9lr9k/s1600/cr%C3%A8me+de+marrons+IG+bas+3.JPG" height="400" width="292" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Me voilà de retour avec une délicieuse recette trouvée chez Marie Chioca (</span><a href="http://mariechioca.canalblog.com/archives/2014/11/20/30995227.html" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Saines gourmandises</a><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">). Cette crème de marrons est tout simplement délicieuse! Les marrons ont un IG de 60, ce qui fait que cette recette ne se classe pas dans les IG bas, mais il reste tout de même modéré, et dans tous les cas bien plus bas que ce que l'on trouve dans le commerce. Donc si vous êtes fans de marrons, voilà une bonne et saine alternative à essayer!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Je n'ai presque rien changé à la recette d'origine, j'ai seulement mis moins d'eau que Marie au moment de mixer, je voulais une purée bien épaisse, un peu comme la confiture de marrons pour pouvoir m'en servir pour mes prochaines recettes... En attendant, vous pouvez la manger telle quelle si vous êtes aussi gourmands que moi, ou dans un yaourt nature ou sur du pain grillé à IG bas. Elle se conserve une dizaine de jour au frigo.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><u>La recette:</u></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 24px;">-500g de châtaignes pelées en bocal (sans jus ni sucre ajouté)</span><br style="background-color: white; line-height: 24px;" /><span style="background-color: white; line-height: 24px;">-75cl d'eau</span><br style="background-color: white; line-height: 24px;" /><span style="background-color: white; line-height: 24px;">-15 cl de sirop d'agave</span><br style="background-color: white; line-height: 24px;" /><span style="background-color: white; line-height: 24px;">-1 gousse de vanille </span><br style="background-color: white; line-height: 24px;" /><span style="background-color: white; line-height: 24px;">-Une pincée de fleur de sel</span></span><br />
<span style="background-color: white; line-height: 24px;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white; line-height: 24px;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mettre les marrons avec l'eau et la gousse de vanille fendue en deux et grattée (mettre la gousse et les graines) à chauffer à feu doux. Quand le mélange commence à bouillir, compter environ 45 minutes de cuisson.</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 24px;">Enlever la gousse de vanille et mettre dans le blender les marrons et le jus de cuisson. (Marie en met 30cl, je n'en ai mis que 12cl. Si vous n'en avez plus assez, rajoutez simplement de l'eau très chaude. </span><span style="background-color: white; line-height: 24px;">Vous pouvez aussi commencer avec moins d'eau et en ajouter au fur et à mesure pour obtenir la consistance souhaitée.</span><span style="background-color: white; line-height: 24px;">) Ajouter le sirop d'agave et la fleur de sel et mixer jusqu'à obtenir une purée brillante et parfaitement lisse. Quand on arrête le blender, ça doit faire "blop". Verser dans des pots à confiture, fermer et laisser refroidir.</span></span><br />
<span style="background-color: white; line-height: 24px;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Avec ces quantités, j'ai rempli trois pots. </span></span><br />
<span style="background-color: white; line-height: 24px;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhULG6QJ4Swk75raiLKFIZ6F33J2OS5cSyp4zi1_TnCQnQZ5XzcsxsP_4bvX55Bs8izdkVDe3enYrjhGkfpNvFPjIOio-W3iptKkcZ4vnbdO2xiPi9wNKHgOq9hraodN3TfLGYmHEtqiG0/s1600/cr%C3%A8me+de+marrons+IG+bas+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhULG6QJ4Swk75raiLKFIZ6F33J2OS5cSyp4zi1_TnCQnQZ5XzcsxsP_4bvX55Bs8izdkVDe3enYrjhGkfpNvFPjIOio-W3iptKkcZ4vnbdO2xiPi9wNKHgOq9hraodN3TfLGYmHEtqiG0/s1600/cr%C3%A8me+de+marrons+IG+bas+1.JPG" height="400" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLpH66LlyJzuvDbf5P4xKzvZTx22v0oqgMEyY5ei-Lnn6D-xCNWOA0RJoj1YTCgH_oyXuNxBCRjvt5XEKKVbb5flBn1NLLrb9zKxY_J9DEtk9e3iv2SGNEN23ZEPkggXZQhtDovPqIFZY/s1600/cr%C3%A8me+de+marrons+IG+bas+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLpH66LlyJzuvDbf5P4xKzvZTx22v0oqgMEyY5ei-Lnn6D-xCNWOA0RJoj1YTCgH_oyXuNxBCRjvt5XEKKVbb5flBn1NLLrb9zKxY_J9DEtk9e3iv2SGNEN23ZEPkggXZQhtDovPqIFZY/s1600/cr%C3%A8me+de+marrons+IG+bas+2.JPG" height="398" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTrhH99wRxmVd5gx-fwms8ZMnSV0ed-6qut5H-4kFC3FQzXNlLjnoVZN23CCNz7FJi2YZhQt1xsOYeqkqSgvETyPwHLBx0SrTEnpII42x8-pq_y9oUluv-QAjzzPCOURZMRB3Bq0YmFqk/s1600/cr%C3%A8me+de+marrons+IG+bas+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTrhH99wRxmVd5gx-fwms8ZMnSV0ed-6qut5H-4kFC3FQzXNlLjnoVZN23CCNz7FJi2YZhQt1xsOYeqkqSgvETyPwHLBx0SrTEnpII42x8-pq_y9oUluv-QAjzzPCOURZMRB3Bq0YmFqk/s1600/cr%C3%A8me+de+marrons+IG+bas+4.JPG" height="400" width="292" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #683c3d; font-family: 'Times New Roman', Times, serif; font-style: italic; line-height: 24px;"><br /></span>Sarah Zborowskahttp://www.blogger.com/profile/13731531349899144098noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9176319668305945740.post-25803965939078299962014-11-28T09:45:00.000+01:002014-11-28T09:45:36.015+01:00Petits moelleux à la noisette<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWouMcGW0d_hoKsbuTBD-_dmz68jNRLo0JWVAO1Ln3xMReqRiG7R0mRs82M7XtOBxJo5-Kkbq8MHGu4N_UiwRjko0H3ilUkrANHpKnZuMc9xka72HeoxMWrlZZyc-mKfC1Rl3Qe04Ydig/s1600/Moelleux+aux+noisettes+IG+bas+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWouMcGW0d_hoKsbuTBD-_dmz68jNRLo0JWVAO1Ln3xMReqRiG7R0mRs82M7XtOBxJo5-Kkbq8MHGu4N_UiwRjko0H3ilUkrANHpKnZuMc9xka72HeoxMWrlZZyc-mKfC1Rl3Qe04Ydig/s1600/Moelleux+aux+noisettes+IG+bas+2.JPG" height="320" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Et voilà une première recette tirée du livre de ma copine de blog Cath (<a href="http://www.fromageoudessert-dessert.com/">Fromage ou dessert? Dessert!!!</a>). Je dis première parce qu'il y en a beaucoup qui me font de l’œil, vous risquez donc d'en voir passer encore quelques-unes ;)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Je n'ai presque rien changé, juste le lait de soja que j'ai remplacé par du lait écrémé, question de goût et sans doute aussi un peu d'habitude, le lait de soja je n'en ai jamais à la maison... Je les ai cuit dans un moule en silicone à Mince pies et j'en ai eu une trentaine, parfait pour déguster avec un bon thé! Le goût de la farine de pois chiche est très discret, ce qui ressort, c'est vraiment la noisette! Croustillants dessus et moelleux dedans, je n'ai qu'un mot à dire: Miam!!!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<b><u><span style="color: #741b47; font-family: Verdana, sans-serif;">La recette:</span></u></b><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-2 œufs</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-150g fructose</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 sachet de levure chimique</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-125g noisettes moulues</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-250g farine de pois chiche</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-30cl lait écrémé (ou de soja)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Préchauffer le four à 200°.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Fouetter les œufs avec le fructose pour les faire blanchir et doubler de volume. Ajouter les noisettes, la farine, la levure et le lait et mélanger rapidement.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Répartir la pâte dans les empreintes (ou le moule à manqué ou autre) et enfourner pour 15 minutes. Adapter le temps de cuisson à votre moule ou vos empreintes, tester avec un pique à brochette qui doit ressortir sans trace de pâte.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Attendre quelques minutes avant de démouler et laisser refroidir sur une grille (si vous le pouvez, nous on a attaqué encore tièdes!)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cath suggère de les poudrer de sucre glace de fructose ou de les napper de chocolat fondu pour encore plus de gourmandise. Nous on les mangé tels quels et c'était déjà pas mal du tout ;)</span></i><br />
<i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></i>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjxcvT3VFs5ocAKIcBTaYrEdxT7Dc5cPptd6_62jSl48Mw4R8vd7XCfDbxwxsQdoXc7GejaTBeuAJ2uhX6JV9ZuJXZtW8pOhJ58EtLU0HMfNOumKkjx-y9c-1pGuqiHuaK_BS2EOzLr34/s1600/couv+osez+les+gourmandises+300k.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjxcvT3VFs5ocAKIcBTaYrEdxT7Dc5cPptd6_62jSl48Mw4R8vd7XCfDbxwxsQdoXc7GejaTBeuAJ2uhX6JV9ZuJXZtW8pOhJ58EtLU0HMfNOumKkjx-y9c-1pGuqiHuaK_BS2EOzLr34/s1600/couv+osez+les+gourmandises+300k.jpg" height="400" width="282" /></a></div>
<i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></i>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0U9ER09UTZnkWoipgJtejFoDNvQYhiNV9vN2rO5w9A5fFzbSxcKCnw0oMcIrRLbpzXFc2wVfB8BlUuC_23XT_wg68BZbchiYzpPoquEnfI0sDK3XA1_Wso1x6wvr1dEyM0-vyJaot_HY/s1600/Moelleux+aux+noisettes+IG+bas+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0U9ER09UTZnkWoipgJtejFoDNvQYhiNV9vN2rO5w9A5fFzbSxcKCnw0oMcIrRLbpzXFc2wVfB8BlUuC_23XT_wg68BZbchiYzpPoquEnfI0sDK3XA1_Wso1x6wvr1dEyM0-vyJaot_HY/s1600/Moelleux+aux+noisettes+IG+bas+3.JPG" height="398" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUFiDDVUR10wjq9WFDm0oZqfh2gatdFmj7iR2HWAfmfvNBGLW_QeQvvq6hcnunM62ccc_K5iMCgXC4GPvYFp69ZZqGHBnMQQMdesrBqP37E3wty9rsCSnxNvDJ8RXN4C0gbOlCl4rkCWQ/s1600/Moelleux+aux+noisettes+IG+bas+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUFiDDVUR10wjq9WFDm0oZqfh2gatdFmj7iR2HWAfmfvNBGLW_QeQvvq6hcnunM62ccc_K5iMCgXC4GPvYFp69ZZqGHBnMQQMdesrBqP37E3wty9rsCSnxNvDJ8RXN4C0gbOlCl4rkCWQ/s1600/Moelleux+aux+noisettes+IG+bas+1.JPG" height="398" width="400" /></a></div>
<br />Sarah Zborowskahttp://www.blogger.com/profile/13731531349899144098noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-9176319668305945740.post-2439617149387407722014-11-21T11:34:00.003+01:002014-11-21T11:34:58.236+01:00Tarte à la confiture d'abricots<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvHYrObRYFS2yfCXyGqgKBPn_ALs-BaN42cmxgmm3ABeeDCiyOxubj13O-1rBludg0liF1fckXFhAGEtTy6g9FXzHenmdSaZK-lhV_iIhyphenhyphenl6T-FKqdWI6taz6Gydi19M37W_5XJhQzLm4/s1600/Tarte+%C3%A0+la+confiture+abricots+IG+bas+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvHYrObRYFS2yfCXyGqgKBPn_ALs-BaN42cmxgmm3ABeeDCiyOxubj13O-1rBludg0liF1fckXFhAGEtTy6g9FXzHenmdSaZK-lhV_iIhyphenhyphenl6T-FKqdWI6taz6Gydi19M37W_5XJhQzLm4/s1600/Tarte+%C3%A0+la+confiture+abricots+IG+bas+4.JPG" height="398" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Me voilà de retour avec une recette comme je les aime (et vu le temps qu'elle a tenu sur son plat, il n'y a pas que moi qui aime ça!). La recette de la pâte est ultra simple et rapide à faire, vous pouvez la parfumer avec des épices au choix ou de la vanille ou... rien! Elle est très moelleuse sans être sèche et en faisant de petits croisillons sur le dessus de la tarte, on a un peu de croustillant, c'est top! </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Je n'ai rien inventé, j'ai piqué la recette chez <b>Marie Chioca</b> dans son livre <i>Les secrets de la pâtisserie bio</i>, encore!, avec quelques légères bidouilles maison! Et pour la garniture, vous pouvez mettre n'importe quelle confiture à IG bas (je conseille quand même un fruit acidulé), ici j'ai utilisé le pot de confiture d'abricots de la marque Rigoni di Asiago offert par <b>Cath</b> dans son colis gourmand reçu il y a quelques temps;) </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Nous avons aussi testé et approuvé la version rhubarbe/pâte à la vanille et la version framboises/ pâte aux épices à pain d'épices.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: orange; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><u>La recette:</u></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-400g farine complète</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 pincée de sel</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-100g fructose</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1/2 c.c. vanille en poudre</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 sachet de levure chimique</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-75g huile de colza</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-75g eau</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 oeuf</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 yaourt nature</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">(-1 c.s. cannelle)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 pot de confiture à IG bas (recette <a href="http://privededessert.blogspot.fr/2013/01/confitures.html">ici</a>)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs de la pâte. Former un puits et y verser l'eau, l'huile, l’œuf battu et le yaourt puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien souple qui ne colle plus et que l'on peut bouler. Filmer et placer au frigo environ 20 minutes.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Préchauffer le four à 160°.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Etaler une petite moitié de la pâte sur le plan de travail fariné et foncer un moule à tarte. Verser la confiture dessus et bien étaler en couche régulière. Abaisser la pâte restante et faire des bandes (avec une roulette à pâtisserie ce serait plus joli, mais je n'en ai pas!) et les disposer sur la confiture en les croisant. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Il devrait vous rester assez de pâte pour faire quelques tartelettes, vous pouvez la conserver au frigo en attendant de l'utiliser dans les quelques jours.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Enfourner pour 30 à 40 minutes en surveillant la coloration. A la sortie du four, laisser tiédir, démouler et saupoudrer de fructose-glace avant de servir. Cette tarte est aussi bonne tiède que froide.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVl1oUYnJtYOWFB2wVbUM_9-LGGPvqPRwTTEE-9kbQslBjKeqRglvmxA4HP61GxlJ1Buj2fX-oDbGuRT1k-PjkZ88zE1LAjlUyDKqELjpRZMBYf_sLjiCCPEJz4-u6L-qkWUTDAnS76S0/s1600/Tarte+%C3%A0+la+confiture+abricots+IG+bas+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVl1oUYnJtYOWFB2wVbUM_9-LGGPvqPRwTTEE-9kbQslBjKeqRglvmxA4HP61GxlJ1Buj2fX-oDbGuRT1k-PjkZ88zE1LAjlUyDKqELjpRZMBYf_sLjiCCPEJz4-u6L-qkWUTDAnS76S0/s1600/Tarte+%C3%A0+la+confiture+abricots+IG+bas+1.JPG" height="292" width="400" /></a></div>
<span style="color: #741b47; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="color: #741b47; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Petite astuce pour que le fructose-glace ne fonde pas à peine saupoudré, quand vous le mixez au blender, ajoutez une cuillère à soupe de farine complète ou de farine d'orge, cela absorbe l'humidité et permet de garder une jolie neige blanche, même avec une court passage au frigo!</i></span><br />
<span style="color: #741b47; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNY5BclEfpM6w7xBv35DFNNP37BSexW73QiVp3En-HEFipgkPYbGKdIuV_JmbL7jIMymzhiwbd8i1ZgidKbtrmmOxKN7EY3qFMagnsb55DAQ8suPdug9x_f6j2M_838k-O9vndiJTl_yc/s1600/Tarte+%C3%A0+la+confiture+abricots+IG+bas+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNY5BclEfpM6w7xBv35DFNNP37BSexW73QiVp3En-HEFipgkPYbGKdIuV_JmbL7jIMymzhiwbd8i1ZgidKbtrmmOxKN7EY3qFMagnsb55DAQ8suPdug9x_f6j2M_838k-O9vndiJTl_yc/s1600/Tarte+%C3%A0+la+confiture+abricots+IG+bas+3.JPG" height="293" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPj-jRYBObLzdRSJZi6Csza6cmgwdWTVq6hGRHEIMuaCjBwjVHN5EBnvcOgP3XB1Y-pGkPneJk__rZU-gSfYPwElcCQnuE9X5STEBIuNffzZecBG35NurM9nQavHulW2EnaXPQ2xpAE2c/s1600/Tarte+%C3%A0+la+confiture+abricots+IG+bas+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPj-jRYBObLzdRSJZi6Csza6cmgwdWTVq6hGRHEIMuaCjBwjVHN5EBnvcOgP3XB1Y-pGkPneJk__rZU-gSfYPwElcCQnuE9X5STEBIuNffzZecBG35NurM9nQavHulW2EnaXPQ2xpAE2c/s1600/Tarte+%C3%A0+la+confiture+abricots+IG+bas+2.JPG" height="292" width="400" /></a></div>
<br />Sarah Zborowskahttp://www.blogger.com/profile/13731531349899144098noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-9176319668305945740.post-6069075991690074022014-11-06T11:29:00.002+01:002014-11-06T11:29:41.661+01:00Nounours en guimauve à IG bas!<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9N5NX9qgciqHrOIgz5NRIs6mw2abW__EdhVc4GPFTHNrqgwrpoGLaMA1ItYlXsZjBtO-nPmmTyYB577OTf9whrH-aW9kLeQYD7Qzjh6qOf8rpCBb7l0zRfO8agqda5HlJ7XZv5dRKNM8/s1600/nounours+guimauve+IG+bas+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9N5NX9qgciqHrOIgz5NRIs6mw2abW__EdhVc4GPFTHNrqgwrpoGLaMA1ItYlXsZjBtO-nPmmTyYB577OTf9whrH-aW9kLeQYD7Qzjh6qOf8rpCBb7l0zRfO8agqda5HlJ7XZv5dRKNM8/s1600/nounours+guimauve+IG+bas+2.JPG" height="400" width="291" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Depuis que j'ai vu ce moule en forme de nounours chez Guy Demarle, ça me trottait dans la tête! Il fallait absolument que je fasse des petites guimauve au chocolat à index glycémique bas! C'est chose faite et c'est tellement facile que je vais en refaire souvent ;)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">J'ai fait mes guimauve dans mon cook'in, vous pouvez aussi les faire au bain-marie, je vous donne les deux méthodes. Et si vous n'avez pas de moules nounours, ça marche avec toutes les formes, elles doivent juste être ni trop petites ni trop grandes, sinon il y aura trop de chocolat ou trop de guimauve et c'est moins bon et surtout, il faut utiliser un moule en silicone pour pouvoir démouler facilement et avoir un chocolat brillant.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><u>La recette:</u></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-200g chocolat noir corsé</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-2 blancs d’œuf</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-11g de gélatine (soit 5 1/2 feuilles)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-100g fructose</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Faire fondre le chocolat au micro-ondes 1 minute, remuer et si besoin chauffer encore 30 à 40 secondes. Avec un pinceau, tapisser les nounours de chocolat fondu. Placer au frais pour qu'il durcisse, environ 15 minutes. (N'oubliez pas de retirer votre pinceau du chocolat pendant ce temps là, ça vous permettra de refaire fondre le chocolat dans le même récipient sans passer par l'étape un peu galère qui consiste à le retirer au marteau et burin et de perdre du temps et surtout du chocolat! Ça sent le vécu!)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Quand la première couche est bien prise, refaire fondre le chocolat et procéder de la même façon pour la seconde couche. Replacer au frais le temps de préparer la guimauve. Retirer le pinceau et réserver le chocolat restant.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #45818e; font-family: Verdana, sans-serif;"><u>Au cook'in:</u></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Faire ramollir la gélatine dans un grand bol d'eau bien froide environ 10 minutes.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pendant ce temps, peser le fructose dans le bol et le mixer 10 secondes sur turbo.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Placer le fouet sur les lames, ajouter les blancs d’œuf et programmer 7 minutes/ 70°/ vitesse 4 et retirer le verre doseur du couvercle.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Au bout de 6 minutes, incorporer la gélatine essorée feuille par feuille par le trou du couvercle.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Remplir les coques en chocolat de guimauve, placer au frais le temps qu'elle prenne une peu. Faire fondre le chocolat restant et recouvrir la guimauve pour fermer les coques. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Placer au frais le temps qu'il fige et démouler délicatement. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #45818e; font-family: Verdana, sans-serif;"><u>Au bain-marie:</u></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Faire ramollir la gélatine dans un grand bol d'eau bien froide environ 10 minutes.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Préparer un bain-marie avec une casserole d'eau portée à ébullition. Mixer le fructose en sucre glace et fouetter les blancs d’œuf avec ce fructose glace au-dessus du bain marie pour obtenir la consistance d'une meringue un peu épaisse. (Attention, le fond de votre saladier avec les œufs ne doit pas toucher l'eau bouillante, il vaut mieux prévoir une grande casserole pour l'eau et en mettre moins.) </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dès qu'elle épaissit, faire fondre la gélatine essorée dans une petite casserole à feu très doux et tout en continuant de fouetter, la verser sur la meringue. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Retirer du bain-marie et remplir les coques en chocolat de guimauve, placer au frais le temps qu'elle prenne une peu. Faire fondre le chocolat restant et recouvrir la guimauve pour fermer les coques. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Placer au frais le temps qu'il fige et démouler délicatement.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijcuYP1Q_j26gzyI3f9CygdYuRA-euQcUV-oLpYavmNGLGexb46lKvQfH99tjS-q3s0n2IQ7F-omm6wTpWJcLv-UwSoPoUcQ3CaydMiBk79HySPgQIrsvPeUC4DfYPS98M0Rx5-gIWorg/s1600/nounours+guimauve+IG+bas+5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijcuYP1Q_j26gzyI3f9CygdYuRA-euQcUV-oLpYavmNGLGexb46lKvQfH99tjS-q3s0n2IQ7F-omm6wTpWJcLv-UwSoPoUcQ3CaydMiBk79HySPgQIrsvPeUC4DfYPS98M0Rx5-gIWorg/s1600/nounours+guimauve+IG+bas+5.JPG" height="292" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNbRzbfhQJjSakyrGomwaqGBoOtk_0d3GKH1WXgGWqBg4cY4m8pE1hUVy6G4A7-ZaMJ5-gf4yikTy0Xjz2AbIP5L6nRFqTrIdouFrbWQIhL8V3TZKhlQS5SRgRMr22shed7pugS9HHQQA/s1600/nounours+guimauve+IG+bas+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNbRzbfhQJjSakyrGomwaqGBoOtk_0d3GKH1WXgGWqBg4cY4m8pE1hUVy6G4A7-ZaMJ5-gf4yikTy0Xjz2AbIP5L6nRFqTrIdouFrbWQIhL8V3TZKhlQS5SRgRMr22shed7pugS9HHQQA/s1600/nounours+guimauve+IG+bas+4.JPG" height="398" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx2k34rdJQQfRx7jbIjqMXrjkByqBqpTuKtEeTHkk-nRQzwJvGVKB3CXxQjqzQodIG0F2IBcUrLgBKz6yM4BBQSgp2OILovZAMOxX2YEAy0VNmSxw3sxcwqDqyvFUrP82WN6urL8R6sOk/s1600/nounours+guimauve+IG+bas+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx2k34rdJQQfRx7jbIjqMXrjkByqBqpTuKtEeTHkk-nRQzwJvGVKB3CXxQjqzQodIG0F2IBcUrLgBKz6yM4BBQSgp2OILovZAMOxX2YEAy0VNmSxw3sxcwqDqyvFUrP82WN6urL8R6sOk/s1600/nounours+guimauve+IG+bas+3.JPG" height="398" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYkmtIM07wlbdSTEIJq_LmbKX0EoiQhFxdfInm9PGkX0RczmiWCcUw34g5Cc4h26AD8CD3VX5qIR2z3-p7JxnIbUHO8bWYHK2eLDQl6m7YWYqesU4shwIE_88UMaxgDESVR2ck7quK7I4/s1600/nounours+guimauve+IG+bas+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYkmtIM07wlbdSTEIJq_LmbKX0EoiQhFxdfInm9PGkX0RczmiWCcUw34g5Cc4h26AD8CD3VX5qIR2z3-p7JxnIbUHO8bWYHK2eLDQl6m7YWYqesU4shwIE_88UMaxgDESVR2ck7quK7I4/s1600/nounours+guimauve+IG+bas+1.JPG" height="400" width="292" /></a></div>
Sarah Zborowskahttp://www.blogger.com/profile/13731531349899144098noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-9176319668305945740.post-81664241397381636812014-10-29T17:29:00.000+01:002014-10-29T17:29:32.952+01:00Cupcakes zombies pour Halloween (ou pas)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPIDFTxCyifGlrdC8j1oxLqHjVpqKSSMRAG0dSapOMXjpmfwKw408UlAXaGPaP7pGT-eMiFp0TGbgTB5ZvCt9QBMFZKNTmQ3i2CTSQG1Hnj7iz_CszSvl2W_qvMttWAkBJxuE3JPHqn1k/s1600/Zombies+cupcakes+ig+bas+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPIDFTxCyifGlrdC8j1oxLqHjVpqKSSMRAG0dSapOMXjpmfwKw408UlAXaGPaP7pGT-eMiFp0TGbgTB5ZvCt9QBMFZKNTmQ3i2CTSQG1Hnj7iz_CszSvl2W_qvMttWAkBJxuE3JPHqn1k/s1600/Zombies+cupcakes+ig+bas+3.JPG" height="292" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cette recette est une simple recette de gâteau au yaourt avec un glaçage à la chantilly, rien de nouveau sur la planète cupcakes, mais leur présentation fait tout leur charme... J'ai flashé dessus en les voyant chez </span><a href="http://www.jameneledessert.com/zombi-cupcakes-etiquettes-telecharger/" style="font-family: Verdana, sans-serif;">J'amène le dessert!</a><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> et les contours de cupcakes sont à télécharger et imprimer gratuitement </span><a href="http://www.birthdayexpress.com/partyideas/free-zombie-cupcake-printable/" style="font-family: Verdana, sans-serif;">ici</a><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La seule chose à laquelle il va falloir vous préparer psychologiquement, c'est de regarder vos petits anges se lécher les doigts en disant : "maman, c'est trop trop bon la cervelle de zombie!" </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: orange; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><u>La recette:</u></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-size: 15px; line-height: 20.7900009155273px;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 yaourt nature</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-size: 15px; line-height: 20.7900009155273px;">-1 pot de poudre d'amandes</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-size: 15px; line-height: 20.7900009155273px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-size: 15px; line-height: 20.7900009155273px;">-2 pots de farine complète T150</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-size: 15px; line-height: 20.7900009155273px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-size: 15px; line-height: 20.7900009155273px;">-1 pot de fructose</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-size: 15px; line-height: 20.7900009155273px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-size: 15px; line-height: 20.7900009155273px;">-1 pot d'huile</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-size: 15px; line-height: 20.7900009155273px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-size: 15px; line-height: 20.7900009155273px;">-3 oeufs</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-size: 15px; line-height: 20.7900009155273px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-size: 15px; line-height: 20.7900009155273px;">-1/2 sachet de levure chimique</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-size: 15px; line-height: 20.7900009155273px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-size: 15px; line-height: 20.7900009155273px;">-1 pincée de sel</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-size: 15px; line-height: 20.7900009155273px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-size: 15px; line-height: 20.7900009155273px;">-le zeste d'un citron (non traité après récolte)</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-size: 15px; line-height: 20.7900009155273px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-size: 15px; line-height: 20.7900009155273px;">-le jus d'un citron</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-size: 15px; line-height: 20.7900009155273px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-size: 15px; line-height: 20.7900009155273px;">-1 petite poignée de framboises</span></span><div>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-size: 15px; line-height: 20.7900009155273px;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 pointe de colorant rouge en poudre</span></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-size: 15px; line-height: 20.7900009155273px;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-250 ml crème liquide entière</span></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-size: 15px; line-height: 20.7900009155273px;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 c.s. mascarpone</span></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-size: 15px; line-height: 20.7900009155273px;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-3 c.s. fructose glace (mixé au blender)</span></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-size: 15px; line-height: 20.7900009155273px;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 pointe colorant rose + 1 chouia de jaune et noir (si vous avez)</span></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-size: 15px; line-height: 20.7900009155273px;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="color: #333333; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 15px; line-height: 20.7900009155273px;">Préchauffer le four à 180°.</span></span></div>
<div>
<span style="color: #333333; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 15px; line-height: 20.7900009155273px;">Mélanger les ingrédients du gâteau au yaourt et le colorant rouge, en mettant les framboises en dernier pour ne pas trop les écraser. Verser cette pâte dans un moule à muffins garni de papiers pour cupcakes (peu importe la couleur, on ne les verra pas).</span></span></div>
<div>
<span style="color: #333333; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 15px; line-height: 20.7900009155273px;">Enfourner pour environ 20 minutes. Laisser refroidir.</span></span></div>
<div>
<span style="color: #333333; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 15px; line-height: 20.7900009155273px;">Monter la crème bien froide en chantilly avec le mascarpone, ajouter le fructose glace et le colorant. Placer vos cupcakes dans les contours puis dresser le glaçage la poche à douille munie d'une douille lisse un peu grosse. Pour la technique, voilà une petite <a href="https://www.youtube.com/watch?v=lWBODcFqiCc">vidéo</a>, c'est super facile!</span></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20.7900009155273px;">Déguster de suite ou réserver au frais. Bouh!</span></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20.7900009155273px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDZdSnlZ8iFZgBQnwBC6DlDTnXjbKNZj4zWqom17hvy5VD_zH4h8iX18Fii1qylk3IgIWSYDAJDBwhit-sFGO0wZm0YuBLjtunPLQuEPA1wD_eNmJBY-hFLXJ7bzgi801C7B6EDrrIvh4/s1600/Zombies+cupcakes+ig+bas+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDZdSnlZ8iFZgBQnwBC6DlDTnXjbKNZj4zWqom17hvy5VD_zH4h8iX18Fii1qylk3IgIWSYDAJDBwhit-sFGO0wZm0YuBLjtunPLQuEPA1wD_eNmJBY-hFLXJ7bzgi801C7B6EDrrIvh4/s1600/Zombies+cupcakes+ig+bas+4.JPG" height="292" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20.7900009155273px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIk3b2huWFtq8nx62K080ZG9VYR3XzCxIRZUfkrHycujT_nXXPoZlO4PRh7BtnnIyGKnQ27efG55Ga7ma1PTerkAmZ5S4-VGZRPydvqoU1tAvLymqpIw7Ey3es7A_8ZNsCZktCaKyqKWE/s1600/Zombies+cupcakes+ig+bas+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIk3b2huWFtq8nx62K080ZG9VYR3XzCxIRZUfkrHycujT_nXXPoZlO4PRh7BtnnIyGKnQ27efG55Ga7ma1PTerkAmZ5S4-VGZRPydvqoU1tAvLymqpIw7Ey3es7A_8ZNsCZktCaKyqKWE/s1600/Zombies+cupcakes+ig+bas+1.JPG" height="292" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizgNQMPGQHjNASL7JMajnhJ2xu20zkDhJ7VhrQWKGJVjGn_7b65o4ETFEE2ZFUN6ZR8rM9wti4Cr0YqBs3peJ964kCDEAmRE8fyL_y56MSVmT7yvjK8Lhaki_8Bwqf20wexoY4I6S9cqQ/s1600/Zombies+cupcakes+ig+bas+5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizgNQMPGQHjNASL7JMajnhJ2xu20zkDhJ7VhrQWKGJVjGn_7b65o4ETFEE2ZFUN6ZR8rM9wti4Cr0YqBs3peJ964kCDEAmRE8fyL_y56MSVmT7yvjK8Lhaki_8Bwqf20wexoY4I6S9cqQ/s1600/Zombies+cupcakes+ig+bas+5.JPG" height="292" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD5ySksvaYuJb8VjPZRgtwxxZglq9ANDhoQDXCMbBHNyyxm7D90mK3jzyJaU_xHCWs3XeoeDNmQzPOgVU8i5v3AQkYUH_-1Gp3YdfFneixkMxs8wrYnhaL7BoRKh1YQHVhA7CLQUk8-U0/s1600/Zombies+cupcakes+ig+bas+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD5ySksvaYuJb8VjPZRgtwxxZglq9ANDhoQDXCMbBHNyyxm7D90mK3jzyJaU_xHCWs3XeoeDNmQzPOgVU8i5v3AQkYUH_-1Gp3YdfFneixkMxs8wrYnhaL7BoRKh1YQHVhA7CLQUk8-U0/s1600/Zombies+cupcakes+ig+bas+2.JPG" height="398" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
Sarah Zborowskahttp://www.blogger.com/profile/13731531349899144098noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9176319668305945740.post-25384144200913891882014-10-21T10:58:00.001+02:002014-10-21T10:58:36.447+02:00Nounours madeleines au miel & au citron<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjafwDbw3lsii2lna_nPHnJlyBDyKHJE1z41eSV5W866DK-mkNys8Wr5sIvu1FKdFFirsM92UpLZLh-qq0HjOePbAeH5-p3kd2N9NczFSesW7h-WGWdQqurzGdXxuzBLgIJ02fF6haTo5k/s1600/022.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjafwDbw3lsii2lna_nPHnJlyBDyKHJE1z41eSV5W866DK-mkNys8Wr5sIvu1FKdFFirsM92UpLZLh-qq0HjOePbAeH5-p3kd2N9NczFSesW7h-WGWdQqurzGdXxuzBLgIJ02fF6haTo5k/s1600/022.JPG" height="398" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">J'ai testé une recette de </span><i style="font-family: Verdana, sans-serif;">Marie Chioca</i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> (eh oui, encore, mais son livre sur la pâtisserie bio est une mine d'or!) dans mes nouvelles empreintes Flexipan en forme de nounours. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Vous pouvez bien sûr réaliser ces petites madeleines toutes simples et parfumées dans un moule à madeleines classique, dans ce cas, pour obtenir une jolie bosse, placez vos empreintes remplies de pâte au congélateur une dizaine de minutes avant d'enfourner, c'est le choc thermique qui leur donnera cette jolie forme typique des madeleines... Si vous avez trop de pâte pour vos empreintes, il suffit de mettre la pâte au frigo entre chaque fournée.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #e69138; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><u>La recette:</u></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-100g farine T110</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-5 cl jus de citron</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 zeste de citron</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 c.c. levure chimique</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-2 oeufs</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-110g miel d'acacia</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-65g purée d'amande blanche</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Préchauffer le four à 220°.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mélanger tous les ingrédients et remplir vos empreintes.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Enfourner 10 minutes à 220° puis baisser la température du four à 150° et poursuivre la cuisson pour 5 à 10 minutes. Dès que les madeleines prennent une jolie couleur dorée, les sortir du four. Laisser refroidir avant de démouler.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb2IUnxHTX0NUtOKAtPCfvoQziBYBHtyCEs0qcdhIqNgWLGIuubdNRurYb0X8y6Hesb_fS854Un_0UsX6VEQZEBuB2Gb-j_K4JjzbyN58iYNYYhxhtOIVWWddNqiw_FvJFqMU70UAM1l4/s1600/018.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb2IUnxHTX0NUtOKAtPCfvoQziBYBHtyCEs0qcdhIqNgWLGIuubdNRurYb0X8y6Hesb_fS854Un_0UsX6VEQZEBuB2Gb-j_K4JjzbyN58iYNYYhxhtOIVWWddNqiw_FvJFqMU70UAM1l4/s1600/018.JPG" height="398" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH5Y5PPARBI5lqvr8AJg9wdSLfzSOi5fovroEVZZVr5_kmwPHqSTrowu_GAUSG5-FM1bTWllAU15x8yaq_SC-jCS2l5u8umbu_9Bw3I0tys5-rgr4JTzvTLVXZyZxgCLdqxvIiIEo1Thc/s1600/011.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH5Y5PPARBI5lqvr8AJg9wdSLfzSOi5fovroEVZZVr5_kmwPHqSTrowu_GAUSG5-FM1bTWllAU15x8yaq_SC-jCS2l5u8umbu_9Bw3I0tys5-rgr4JTzvTLVXZyZxgCLdqxvIiIEo1Thc/s1600/011.JPG" height="398" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYvma1CH3Y6LYSPmtz_60E-ruYPH63cO5jCulpmK3XxkKsGDRx1DnSk004j51a1UQzey5bDbVsRqYY-Gc2cwEQBr-Ca0qt8KmWbpjjcJYNS67Y2qsiAOBwZ2Qvtl0QgsJ9MiI2BP4Ji_A/s1600/021.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYvma1CH3Y6LYSPmtz_60E-ruYPH63cO5jCulpmK3XxkKsGDRx1DnSk004j51a1UQzey5bDbVsRqYY-Gc2cwEQBr-Ca0qt8KmWbpjjcJYNS67Y2qsiAOBwZ2Qvtl0QgsJ9MiI2BP4Ji_A/s1600/021.JPG" height="400" width="400" /></a></div>
<br />Sarah Zborowskahttp://www.blogger.com/profile/13731531349899144098noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9176319668305945740.post-89364984754454340792014-10-06T14:12:00.000+02:002014-10-06T14:12:16.283+02:00Tarte tatin bananes & kiwis au sucre de fleur de coco<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0ECtn6mG9l1bfSxGV0oBIL-YWHjmJgFRmrzKipL4R2AqfoJldU_bDSE7peic4zwbZ3dNMJsaW9RP1bW_gd4ktw2-rCQkVmC311G99Ujc_igtv6KKeBQx8HJrvdUyaNEuPcKPEQyBtIM8/s1600/Tarte+tatin+bananes+kiwis+IG+bas+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0ECtn6mG9l1bfSxGV0oBIL-YWHjmJgFRmrzKipL4R2AqfoJldU_bDSE7peic4zwbZ3dNMJsaW9RP1bW_gd4ktw2-rCQkVmC311G99Ujc_igtv6KKeBQx8HJrvdUyaNEuPcKPEQyBtIM8/s1600/Tarte+tatin+bananes+kiwis+IG+bas+2.JPG" height="398" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Et voilà une nouvelle recette qui sentirait presque les îles! Ça tombe bien, on manque un peu de soleil aujourd'hui... Très simple et rapide à préparer, cette tarte a été engloutie en moins de temps qu'il n'en faut pour le dire!</span><br />
<span style="color: #38761d; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #38761d; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><u>La recette:</u></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-100g farine complète</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-2 c.s. sucre de fleur de coco</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 pincée de sel</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1/2 c.c. levure chimique</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-3 c.s. huile d'olive</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-3 c.s. lait écrémé</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-4 c.s. fructose</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-3 bananes</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-2 kiwis</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Préparer un caramel à sec avec le fructose dans une casserole, à feu moyen. Dès qu'il colore, verser dans un moule en silicone et répartir dessus les fruits coupés en rondelles.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Préparer la pâte: mélanger tous les ingrédients secs, ajouter les ingrédients humides et former une boule. Étaler finement sur du papier sulfurisé, retourner sur les fruits.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Enfourner pour 25 minutes environ à 180°. Laisser refroidir avant de démouler pour que le caramel se fige bien sur les fruits. Saupoudrer éventuellement de noix de coco râpée avant de servir.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsLW1vMtoqiYvBO3MHbvfylJi7ZDYyQW4M7v0Q2XGbtzqMpas_uyF23SwI49XlGnWd2LbcxM7jiNcBVO5fSbqUoBedBnUne8WibM-mGnF8WBn03aaB9TPMEHagPdrpGgxQsQUEg3Op488/s1600/Tarte+tatin+bananes+kiwis+IG+bas+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsLW1vMtoqiYvBO3MHbvfylJi7ZDYyQW4M7v0Q2XGbtzqMpas_uyF23SwI49XlGnWd2LbcxM7jiNcBVO5fSbqUoBedBnUne8WibM-mGnF8WBn03aaB9TPMEHagPdrpGgxQsQUEg3Op488/s1600/Tarte+tatin+bananes+kiwis+IG+bas+1.JPG" height="292" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_dOt5Mu8wp9urlFh4FXCP-68dzZ8EItuemUpVMF5MahyphenhyphenNgUmVy1vMA1atjAGVHOAxaSLq-SOZZ1aSAqBWvuRFrrfOpzwKgZmaoEKMj7FVx8HeoyYMmRh8Fimjtyyu2qGnB-IJrf5M6cY/s1600/Tarte+tatin+bananes+kiwis+IG+bas+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_dOt5Mu8wp9urlFh4FXCP-68dzZ8EItuemUpVMF5MahyphenhyphenNgUmVy1vMA1atjAGVHOAxaSLq-SOZZ1aSAqBWvuRFrrfOpzwKgZmaoEKMj7FVx8HeoyYMmRh8Fimjtyyu2qGnB-IJrf5M6cY/s1600/Tarte+tatin+bananes+kiwis+IG+bas+3.JPG" height="292" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh8hn2Oi195cUFNLcpyq4Oe4eV2P0MxLeQFhugC5zmOdLKwCD1JUj8XITXiV7QkD_DYB2gl6bFkd7_XhSTby2CLDzlK7ol6N_r7y7VuYtLPiICvFgZOTAa0dq-8AdKRhvS1exY-ZsWGGE/s1600/Tarte+tatin+bananes+kiwis+IG+bas+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh8hn2Oi195cUFNLcpyq4Oe4eV2P0MxLeQFhugC5zmOdLKwCD1JUj8XITXiV7QkD_DYB2gl6bFkd7_XhSTby2CLDzlK7ol6N_r7y7VuYtLPiICvFgZOTAa0dq-8AdKRhvS1exY-ZsWGGE/s1600/Tarte+tatin+bananes+kiwis+IG+bas+4.JPG" height="398" width="400" /></a></div>
<br />Sarah Zborowskahttp://www.blogger.com/profile/13731531349899144098noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-9176319668305945740.post-46944646811035414232014-09-24T09:54:00.004+02:002014-09-24T09:54:57.244+02:00Banana bread aux pépites de chocolat & son d'avoine<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO0OiM0K98oTX8Hv-X79_ANAmFzdrzV9tIye5SqXDKYKXSDPuvhYPkkqfWUwroIzEok30wOUHga99FHM4eZiTsROC1lCzr5QmSzUD43Cp9QJt-QjqFXr5PKi147XvICdBCj8lr0HFAshk/s1600/bananabread+au+son+d'avoine%2B4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO0OiM0K98oTX8Hv-X79_ANAmFzdrzV9tIye5SqXDKYKXSDPuvhYPkkqfWUwroIzEok30wOUHga99FHM4eZiTsROC1lCzr5QmSzUD43Cp9QJt-QjqFXr5PKi147XvICdBCj8lr0HFAshk/s1600/bananabread+au+son+d'avoine%2B4.JPG" height="398" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Me revoilà après une petite absence sur le blog avec une recette délicieuse pour le goûter ou le petit déjeuner: le banana bread aux pépites de chocolat. Cette version est évidemment adaptée pour ne pas faire exploser l'index glycémique avec les bananes, je l'ai trouvée presque telle quelle sur le super blog </span><a href="http://bienvenuechezspicy.blogspot.fr/2014/05/banana-bread-au-son-davoine-sans-ufs-ni.html" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bienvenue chez Spicy</a><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">. L’agar-agar sert à lier le cake qui du coup ne s’effrite pas à la coupe, c'est une super astuce que je vais réutiliser!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #e69138; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><u>La recette:</u></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-200g farine complète T150</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-100g son d'avoine</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 oeuf</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 c.c. rase d'agar-agar</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 c.c. bicarbonate alimentaire</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 sachet de levure chimique</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-2 bananes mûres à point</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-2 compotes de pomme sans sucre ajouté (type Pom'potes)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-50g huile de colza</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-40g fructose</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 pincée de vanille en poudre</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-des pépites de chocolat noir (j'ai mis des grosses pépites aux 3 chocolats qui attendaient dans mon placard, mais l'IG augmente dans ce cas!)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Préchauffer le four à 180°.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mélanger toutes les poudres. Écraser les bananes assez finement, les mélanger avec l'huile puis incorporer cette purée aux ingrédients secs. La pâte doit être assez épaisse et collante, si besoin, on peut ajouter un peu d'eau cuillère par cuillère. Ajouter la moitié des pépites de chocolat à la pâte et verser dans un moule en silicone. répartir le reste de chocolat dessus et enfourner pour environ 50 minutes à 180°.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Vérifier la cuisson avec un pique à brochette qui doit ressortir sec, sinon poursuivre la cuisson encore quelques minutes. Laisser refroidir avant de démouler et découper en tranches.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ce cake se conserve plusieurs jours sans problème!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCP0Y0BIq1udVcFwbe_GVGpprl8GC_4YLFUyhgZxvj-EDKAtxc6pjwqWhpuUOqBud5z-k4Uf2oHiwVjq1vXnFO0djQdYCnjc_qyAA7lfExO_IGv9oKOoVQUI2B7oij43yYjyvfmi7anr8/s1600/bananabread+au+son+d'avoine%2B2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCP0Y0BIq1udVcFwbe_GVGpprl8GC_4YLFUyhgZxvj-EDKAtxc6pjwqWhpuUOqBud5z-k4Uf2oHiwVjq1vXnFO0djQdYCnjc_qyAA7lfExO_IGv9oKOoVQUI2B7oij43yYjyvfmi7anr8/s1600/bananabread+au+son+d'avoine%2B2.JPG" height="398" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii1mOsPoy39p2ja2G7C2rjQHVkBWABXueVEddiHtvhUP2W_CYUrTnO7GDTPvqBdYisSqlCY4K1DxLq1987hJ8fUASeKMfXdXyznmhINQh3C4WlF6410wOkgkLZceUWW09CyC98Uit1nos/s1600/bananabread+au+son+d'avoine%2B3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii1mOsPoy39p2ja2G7C2rjQHVkBWABXueVEddiHtvhUP2W_CYUrTnO7GDTPvqBdYisSqlCY4K1DxLq1987hJ8fUASeKMfXdXyznmhINQh3C4WlF6410wOkgkLZceUWW09CyC98Uit1nos/s1600/bananabread+au+son+d'avoine%2B3.JPG" height="292" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8FuLD-JADQaV-svbhCvGgogBKw6lNxdFAROE9SFcfk8YatfODY1F2b9qfyTvFzYXbzyqFBpB1zi2WuFQ3evRPvEnR72knCYxZWW-KGh49KEby1rwScoRqpw6K06nYlsI-PsYQIh1Kp5w/s1600/bananabread+au+son+d'avoine%2B1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8FuLD-JADQaV-svbhCvGgogBKw6lNxdFAROE9SFcfk8YatfODY1F2b9qfyTvFzYXbzyqFBpB1zi2WuFQ3evRPvEnR72knCYxZWW-KGh49KEby1rwScoRqpw6K06nYlsI-PsYQIh1Kp5w/s1600/bananabread+au+son+d'avoine%2B1.JPG" height="292" width="400" /></a></div>
Sarah Zborowskahttp://www.blogger.com/profile/13731531349899144098noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-9176319668305945740.post-3287834461432180672014-09-09T17:35:00.001+02:002014-09-09T17:35:56.110+02:00Merci Cath!!! <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga9KQ74wTcX9yna2rcAVe003w-LVjEwC_MrmvXfOKTs64xRc9Vz4BAYjbPl-3D5DlEDcdS3Za4-7Mfpww8h0Z25MfWW-hkZxEP-ijT22K1xvBtDbsvM8leLyy8PqzMyHlkkRZGbWP_els/s1600/033.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga9KQ74wTcX9yna2rcAVe003w-LVjEwC_MrmvXfOKTs64xRc9Vz4BAYjbPl-3D5DlEDcdS3Za4-7Mfpww8h0Z25MfWW-hkZxEP-ijT22K1xvBtDbsvM8leLyy8PqzMyHlkkRZGbWP_els/s1600/033.JPG" height="292" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Il y a des jours qui ont un petit goût de Noël, comme aujourd'hui! J'avais participé il y a quelques temps au concours de Cath pour les 3 ans de son blog <a href="http://www.fromageoudessert-dessert.com/">Fromage ou dessert? Dessert!!</a> sur le thème des glaces et... j'ai gagné! Je suis très contente! Et ce matin, voilà le superbe colis que j'ai trouvé dans ma boîte aux lettres!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Il y a un superbe livre de recettes, j'ai déjà pioché quelques idées pour le blog ;) Et des tas de choses gourmandes dont je vous reparlerai dès que je les aurai utilisées. Quoique je peux déjà vous dire que j'aime beaucoup le thé Détox à la citronnelle (le jaune), vu que j'en ai une tasse fumante à côté de l'ordi...</span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Encore une fois, <span style="color: #e06666;">MERCI CATH</span>!!!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Et à très vite pour de nouvelles aventures gourmandes!</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrkC9bhi_8w6E0nQ4cccGqH7bVxLc0GRtW0TXlrt9yUwDvptpnT04h_Wb7g839y7S3FibauDLu9kn1hiFbACRFNO0HMoY7pNMlDYo5Osyh1J-XNJiYgx8eQLiGdxl43nj7CewiAJDy4AU/s1600/021.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrkC9bhi_8w6E0nQ4cccGqH7bVxLc0GRtW0TXlrt9yUwDvptpnT04h_Wb7g839y7S3FibauDLu9kn1hiFbACRFNO0HMoY7pNMlDYo5Osyh1J-XNJiYgx8eQLiGdxl43nj7CewiAJDy4AU/s1600/021.JPG" height="292" width="400" /></a></div>
<br />Sarah Zborowskahttp://www.blogger.com/profile/13731531349899144098noreply@blogger.com2