Cette délicieuse recette est en fait... un râté! Je voulais faire du lait concentré sucré au fructose et comme me l'a gentiment suggéré un lecteur du blog, je l'ai cuit au micro-ondes. Oui mais voilà, un peu trop! Et que donne du lait concentré cuit? De la confiture de lait! Et la bonne nouvelle, c'est que c'est très très bon aussi à IG bas!!!
La recette:
-150g eau
-150g lait écrémé en poudre
-180g fructose
Mélanger bien le tout, et faire cuire au micro-ondes par tranches de 30 secondes, en remuant bien entre chaque passage. Faire cuire jusqu'à ce que la préparation épaississe et prenne une belle teinte caramel. Verser alors dans un pot à confiture et laisser complètement refroidir, la confiture de lait va encore épaissir.
Conserver au frigo.
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