Gaufres au son d'avoine

Demain c'est Mardi Gras. Avec les enfants nous avons pris un peu d'avance et préparé ces délicieuses gaufres au son d'avoine. Elles sont très bonnes juste saupoudrées de sucre glace de fructose! La recette vient du site BGM.
Et petit clin d’œil à celles et ceux qui suivent le régime Dukan, en remplaçant le fructose par deux cuillères à soupe d'édulcorant en poudre, vous pourrez les consommer en PP ou PL pour votre dose de son quotidienne ;)
La recette est pour 2 personnes, j'ai fait huit gaufres avec...

La recette:

-2 oeufs
-150 fromage blanc (0% ou 20%)
-90g son d'avoine
-1/2 c.c. vanille en poudre
-2 c.s. fructose
-1/2 sachet levure chimique
-1 c.c. huile (pour le gaufrier)

Mélanger tous les ingrédients, laisser reposer une dizaine de minutes, le temps que le gaufrier soit bien chaud.
Huiler au pinceau les plaques du gaufrier et faire cuire vos gaufres comme d'habitude.
Laisser juste tiédir et saupoudrer de sucre glace de fructose. Déguster tout de suite... ou pas si vous avez assez de patience.