Raffaella

Comme promis, voici une recette pour utiliser le lait concentré de ma dernière recette: des bouchées à la noix de coco avec une noisette cachée au centre. Elles ressemblent en goût à ces fameuses bouchées de Ferrero, mais en version plus légère (c'est pour ça que je leur ai donné un nom de fille!) La recette d'origine vient de là: http://lesdelicesdecapu.canalblog.com/archives/p50-10.html
Ça peut être une belle idée de cadeau de fin d'année pour les maîtresses et maîtres de nos enfants qu'ils peuvent préparer (presque) tous seuls, dans de jolis petits sachets avec un beau ruban... Bien sûr à IG bas et pauvre en cholestérol, donc une petite friandise  pour se faire vraiment plaisir sans culpabiliser!

La recette:

- 100 g + 30 g noix de coco râpée

- 150 g de lait concentré sucré à IG bas (recette ici)

- 15 noisettes entières

Mélanger le lait concentré sucré à IG bas avec 100g de noix de coco râpée. 

Laisser reposer au frigo quelques heures (ou mieux, toute la nuit).

Former des boules de la taille d’une petite noix en insérant une noisette au milieu et rouler ces boules dans la noix de coco réservée. 

Disposer dans de petites caissettes en papier et replacer au frais en attendant de les dévorer.